This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
Source text - English
Purpose
Almost everyone knows someone who has had kidney stones. The kidneys filter the blood to remove excess mineral salts and other soluble (dissolvable) wastes. The kidneys also produce the urine that dissolves these wastes and excretes them through the urinary tract. Kidney stones form when the urine becomes so saturated with a certain mineral that no more of it can dissolve into the urine (like trying to dissolve too much sugar in your iced tea). The undissolved portion of the mineral forms crystals that then clump together and grow into hard stones. Kidney stones usually develop in the kidneys. However they can form anywhere in the urinary tract. This condition is medically known as urolithiasis or nephrolithiasis.
When kidney stones are quite tiny, they may pass unnoticed with the urine. Often however, they grow too large to pass easily through the urinary tract, and some stones have rough or sharp edges. When these stones are passing through the urinary tract, it can be quite painful. In some cases, kidney stones cannot pass on their own, and treatment with specialized medical equipment or surgery may be necessary.
For most people, kidney stones are like dandelions in the lawn; they can be eliminated, but they'll be back another year. Therefore, a major part of the treatment for this condition is aimed at preventing recurrences. There are various types of kidney stones. Because treatment for each differs, it is important for the physician to determine the stone's mineral content and to identify any medical conditions that may have contributed to stone formation. Preventive treatment may be with medications and/or changes in the diet.
About 80% of all kidney stones are composed of calcium and other minerals, usually a combination of calcium and oxalate. In some cases dietary adjustments help to prevent the recurrence of these types of stones.
Nutrition Facts
Diets for managing calcium kidney stones have adequate nutrients for most healthy adults. However, the Recommended Dietary Allowance (RDA) for calcium may not be met in post-menopausal, pregnant, or breast-feeding women; or in people under 25 years of age. Calcium supplements are generally not recommended, unless approved by a physician.
Special Considerations
1. Increase fluid intake. This is the most important preventive measure for all patients who develop kidney stones. It hinders the formation of stones by diluting the urine. For example, more sugar can be dissolved in a full glass of iced tea than in a half glass. Patients should drink enough fluid to produce two quarts or more of urine each day. As a guideline, drink 8-10 oz of fluid every hour while awake, and 8-10 oz once during the night if awakened for some reason. At least 50% of the total fluid intake should be water. In warmer climates and for physically active people, an even higher fluid intake is recommended.
2. Calcium: Calcium from food sources is absorbed during digestion in the intestines. The body uses this mineral for many important functions. Any excess that has been absorbed is excreted or passed through the kidneys. The biggest portion of calcium in the diet comes from milk and foods made from large amounts of milk, such as cheeses and yogurt. The calcium in these foods is usually easily absorbed. Other foods, such as dark green leafy vegetables, contain significant amounts of calcium. However, they also contain other substances which prevent the body from readily absorbing the calcium. So, the amount of available calcium in green leafy vegetables is less than in milk. Certain antacids and over-the-counter medications also contain calcium that may or may not be in a form the body can absorb.
Usually the body does not absorb more calcium than is needed. However, certain conditions can cause too much calcium to be absorbed, or too much to be passed into the kidneys. Too much calcium in the urine is medically known as hypercalciuria. Only in certain cases of hypercalciuria may calcium stones be prevented controlling the amount of calcium in the diet.
Food Sources of Calcium
Gruyere Cheese, 1 oz. 287
Mozzarella Cheese, 1 oz 207
Cheddar Cheese, 1 oz. 204
Yogurt, 1/2 cup 200
Macaroni & Cheese, 1/2 cup 200
7² Homemade Waffle, 1 179
Vanilla Ice Cream, 1 cup 176
Ice Milk, 1 cup 176
American Cheese, 1 oz 174
Ricotta Cheese, 1/4 cup 167
Instant Oatmeal, 3/4 cup 163
2% Cottage Cheese, 1 cup 155
Broccoli, 1 stalk 150
Pizza, 1 slice 150
Milk, 1/2 cup 150
Buttermilk, 1/2 cup 150
Baked Custard, 1/2 cup 149
Pudding, 1/2 cup 146
Blackstrap Molasses, 1 T 137
Instant Nonfat Dry Milk, 2 T 105
If the physician has recommended a calcium controlled diet, the idea is to keep calcium intake within a narrow range, not too much and not too little, because the body needs a certain amount for maintaining important functions. On this diet, men are advised to limit calcium intake to 800 mg per day. Prior to menopause, women should limit calcium to 1000 mg per day; and after menopause, these women should have 1200 mg of calcium a day.
Patients on a calcium-controlled diet should consult the physician before taking any over-the-counter medication or vitamin supplement. For examples of foods containing calcium that is easily absorbed, see the table Food Sources of Calcium.
3. Oxalic acid or oxalate is found mostly in foods from plants. Calcium combines with oxalate in the intestines. This reduces calcium's ability to be absorbed. Sometimes oxalate or calcium oxalate stones form because there is not enough calcium in the intestines. Then, too much oxalate goes to the kidneys to be excreted. The medical term for too much oxalate in the urine is hyperoxaluria. In certain cases of oxalate or calcium oxalate stones, the physician may recommend reducing oxalate intake along with a slight increase in calcium. It is recommended that these patients have no more than 50 mg of oxalate per day in the diet. To do this, foods with high or moderate amounts of oxalate should be reduced or eliminated from the diet.
Although there are many foods that contain large amounts of oxalate, eight foods have been shown to be most at fault for raising urine oxalate levels. They are rhubarb, spinach, strawberries, chocolate, wheat bran, nuts, beets, and tea. For more information about the oxalate content of foods, see the table, Foods High in Oxalate on page 6.
4. Sugar, sodium, and animal protein: It has been found that too much of these may also aggravate the development of calcium or calcium oxalate stones. Some sugars occur naturally in foods and that is not a concern. However, people who get kidney stones may benefit from avoiding packaged foods with large amounts of added sugars, and from reducing sugars added in food preparation and at the table.
Reducing sodium in the diet appears to reduce the amount of calcium excreted in the urine. Consequently, people who develop stones containing calcium may benefit from keeping sodium intake between 2300 to 3500 mg a day.
A diet high in animal protein affects certain minerals in the urine that may promote the formation of kidney stones. Therefore, people who tend to develop kidney stones should avoid eating more protein than the body needs each day. The physician or registered dietitian can recommend a daily protein intake for individual patients.
5. Insoluble fiber: Fiber is the indigestible part of plants. There are two types of fiber: soluble (dissolves in water) and insoluble. Both provide important functions in the body, but it is insoluble fiber (found in wheat, rye, barley, and rice) that may help to reduce calcium in the urine. It combines with calcium in the intestines, so the calcium is excreted with the stool instead of through the kidneys. Insoluble fiber also speeds up movement of substances through the intestine, so there will be less time for calcium to be absorbed.
6. Vitamin C: When vitamin C is used by the body, oxalate is produced. Therefore, if the physician has recommended reducing oxalate in the diet, taking vitamin C supplements may not be a good idea. It should be discussed with the physician.
Translation - Indonesian MAKANAN UNTUK PENDERITA BATU GINJAL
Tujuan
Hampir semua orang mengenal seseorang yang menderita penyakit batu ginjal. Ginjal menyaring darah untuk mengeluarkan kelebihan garam mineral dan zat buangan terlarut lainnya. Ginjal juga memproduksi urin yang melarutkan zat-zat buangan dan mengeluarkannya melalui saluran kemih. Batu ginjal terbentuk ketika urin terlalu pekat oleh mineral-mineral, sehingga mineral tersebut tidak dapat larut dalam urin (seperti mencoba melarutkan terlalu banyak gula dalam es teh). Mineral tak larut membentuk kristal lalu mengumpul dan menjadi batu yang keras. Batu ginjal biasanya terbentuk di ginjal. Tapi bisa juga terbentuk di sepanjang saluran kemih. Secara medis, kondisi ini dikenal dengan urolisiasis atau nefrolisiasis.
Ketika bentuknya masih kecil, batu ginjal dapat keluar bersama kemih tanpa keluhan. Namun kadang sebaliknya, batu ginjal terbentuk terlalu besar untuk melewati saluran kemih, dan beberapa diantaranya berpermukaan yang kasar atau tajam. Ketika batu ini melalui saluran kemih terasa sangat menyakitkan. Dalam beberapa kasus, batu ginjal tidak dapat keluar dengan sendirinya, pengobatan dengan peralatan medis khusus atau operasi mungkin diperlukan.
Bagi kebanyakan orang, batu ginjal seperti dandelion di atas hamparan rumput, bisa dihilangkan tapi akan kembali pada tahun yang lain. Bagaimanapun juga, perlakuan utama untuk kondisi ini adalah mencegah batu ginjal terbentuk lagi. Ada berbagai macam tipe batu ginjal. Karena penanganan untuk tiap tipe berbeda, maka penting untuk tenaga kesehatan untuk menentukan mineral pembentuknya dan menentukan kondisi medis lain yang mungkin mendukung terbentuknya batu ginjal. Pencegahan dapat dilakukan melalui tindakan medis dan atau mengubah pola makan.
Sekitar 80% dari seluruh batu ginjal tersusun atas kalsium dan mineral lain, biasanya merupakan gabungan dari kalsium dan oksalat. Pada beberapa kasus, pengaturan pola makan mencegah terbentuknya kembali batu ginjal jenis ini.
Fakta tentang Nutrisi
Diet untuk mengatur kalsium dalam batu ginjal memiliki gizi yang cukup untuk orang dewasa. Namun, RDA atau AKG (Angka Kecukupan Gizi) kalsium ini tidak cocok untuk wanita menopos, hamil, menyusui, atau berusia di bawah 25 tahun. Suplemen kalsium tidak dianjurkan, kecuali diperbolehkan oleh tenaga medis.
Hal yang harus diperhatikan
1. Meningkatkan konsumsi cairan. Ini adalah tindakan preventif yang paling penting untuk pasien penderita batu ginjal. Tindakan ini dapat menghalangi pembentukan batu melalui pengenceran urin. Sebagai contoh, gula yang banyak lebih terlarut dalam segelas penuh es teh daripada setengah gelas teh. Pasien harus meminum cukup cairan untuk menghasilkan 2 quart (1quart=1,136 liter) urin per hari. Sebagai panduan, minum 8-10 oz (1 oz = 30 mL) setiap jam selama kita terjaga dan 8-10 oz sekali dalam semalam jika terbangun untuk alasan tertentu. Paling sedikit, 50% total dari masukan cairan haruslah air. Pada cuaca panas dan pada orang-orang yang aktif secara fisik, dianjurkan untuk meminum cairan lebih banyak lagi.
2. Kalsium: Kalsium dari makanan diserap selama proses pencernaan di usus halus. Tubuh menggunakan mineral ini untuk berbagai fungsi penting. Kelebihan kalsium yang telah diserap dikeluarkan melalui ginjal. Kandungan terbesar kalsium pada makanan berasal dari susu dan makanan terbuat dari susu, seperti keju dan yogurt. Kalsium pada makanan ini biasanya mudah diserap. Makanan lain, seperti sayuran hijau, juga mengandung jumlah kalsium yang cukup. Namun, sayuran hijau memiliki zat penghambat penyerapan kalsium. Oleh karena itu jumlah kalsium siap serap yang tersedia di dalam sayuran hijau lebih sedikit bila dibandingkan dengan yang tersedia dalam susu. Antasida kuat (obat sakit lambung), obat-obatan medis yang menghambat kerja zat tertentu dalam tubuh, juga mengandung kalsium yang bisa dan tidak bisa menjadi bentuk kalsium yang dapat diserap tubuh.
Biasanya, tubuh tidak menyerap kalsium melebihi kebutuhan. Namun, kondisi tertentu dapat menyebabkan kalsium terlalu banyak diserap, atau terlalu banyak dilewatkan pada ginjal. Konsentrasi kalsium yang terlalu banyak dalam urin disebut hiperkalsiuria. Hanya pada beberapa kasus hiperkalsiuria saja, pembentukan batu dapat dicegah melalui pengendalian jumlah kalsium dalam makanan.
Keju Gruyere, 1 ons 287
Keju Mozarela, 1 ons 207
Keju Cheddar, 1 ons 204
Yogurt, ½ gelas 200
Makaroni Keju, ½ gelas 200
Waffle Homemade 7², 1 179
Es krim vanila, 1 gelas 176
Es susu, 1 gelas 176
Keju American, 1 onz 174
Keju Ricotta, ¼ gelas 167
Oatmil instan, ¾ gelas 163
Keju Cottage 2%, 1 gelas 155
Brokoli 1 tangkai 150
Pizza 1 potong 150
Susu, ½ gelas 150
Susu kental, ½ gelas 150
Roti Custard, ½ gelas 149
Puding, ½ gelas 146
Blackstrap Molasses, 1 T (Semacam gula dan nutrisi. Dari proses pengolahan tebu, pendidihan pertama menghasilkan Gula Murni, pendidihan kedua menghasilkan Gula dengan mutu lebih rendah yang membutuhkan proses lanjutan, sedangkan pendidihan ketiga menghasilkan "blackstrap molasses" yang diterjemahkan sebagai "molase murni") 137
Susu bubuk instan tanpa lemak, 1 T 105
Jika tenaga kesehatan menganjurkan diet (pola makan) pengontrolan kalsium, maka garis besarnya adalah menjaga masukan kalsium dalam rentang yang kecil, tidak kurang, tidak pula lebih, karena sebenarnya tubuh membutuhkan kalsium dalam jumlah yang cukup untuk menjaga fungsi-fungsi penting. Pada diet ini, pria disarankan untuk membatasi masukan kalsium sampai 800 mg per hari. Wanita menopose membutuhkan lebih banyak, wanita harus membatasi kalsium sampai 1000 mg per hari; dan setelah menopos mereka harus mengkonsumsi 1200 mg kalsium per hari.
Pasien dengan pengontrolan kalsium harus berkonsultasi dengan tenaga kesehatan sebelum mendapatkan pengobatan yang menghambat kerja zat tertentu di dalam tubuh atau suplemen vitamin. Sebagai contoh, makanan yang mengandung kalsium dan mudah diserap, dapat dilihat pada tabel Makanan Sumber Kalsium.
3. Asam Oksalik atau Oksalat sebagian besar terdapat pada tanaman. Kalsium bergabung dengan oksalat di usus. Hal ini mengurangi kemampuan kalsium untuk diserap. Kadang oksalat atau batu kalsium oksalat terbentuk karena tidak cukup kalsium di dalam usus. Lalu, kelebihan oksalat menuju ginjal untuk dikeluarkan. Secara medis kelebihan oksalat dalam tubuh disebut hiperoksaluria. Pada beberapa kasus oksalat atau batu ginjal kalsium oksalat, tenaga kesehatan akan menganjurkan pengurangan masukan oksalat dengan sedikit peningkatan pada kalsium. Dalam dietnya, pasien disuruh mengkonsumsi oksalat kurang dari 50 mg per hari. Untuk itu, makanan dengan kandungan oksalat tinggi atau sedang harus dihindari.
Meskipun ada banyak makanan yang kandungan oksalatnya tinggi, delapan makanan sangat berpengaruh pada peningkatan konsentrasi oksalat dalam urin. Makanan tersebut adalah rhubarb, bayam, stroberi, coklat, dedak gandum, kacang, buah bit, dan teh. Informasi lebih jauh tentang makanan mengandung oksalat, lihat pada tabel Makanan Tinggi Oksalat.
4. Gula, sodium (garam), dan protein hewani: Telah diketahui bahwa terlalu banyak mengkonsumsi makanan tersebut dapat mempercepat perkembangan batu kalsium atau batu kalsium oksalat. Beberapa gula secara alami ada pada makanan dan kadang tidak disadari. Tindakan yang baik untuk penderita batu ginjal adalah menghindari makanan dengan gula tambahan, mengurangi pemberian gula saat memasak dan saat di meja makan.
Pengurangan garam pada makanan menunjukkan penurunan jumlah kalsium pada urin. Sehingga, penderita batu ginjal kalsium perlu menjaga masukan garam antara 2300 sampai 2500 mg/hari.
Diet tinggi protein mempengaruhi beberapa mineral dalam urin yang mendukung terbentuknya batu ginjal. Oleh karena itu, orang yang beresiko atau mengalami pembentukan batu ginjal harus menghindari makan protein hewani melebihi kebutuhan tubuh. Tenaga kesehatan atau ahli gizi terdaftar dapat memberikan daftar intake protein harian kepada seorang pasien.
5. Serat Tak Larut: Serat adalah bagian dari tanaman yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Ada dua jenis serat yaitu solubel (larut air) dan insolubel (tidak larut dalam air). Keduanya memiliki fungsi penting dalam tubuh, tapi serat insolubel (terdapat dalam gandum, rye:sebangsa gandum, jewawut, dan beras) mengurangi jumlah kalsium dalam urin. Serat lalu berikatan dengan kalsium di usus, sehingga kalsium terikat dikeluarkan melalui ginjal. Serat tak larut juga mempercepat pergerakan makanan di dalam usus, sehingga waktu untuk penyerapan kalsium sangat sedikit.
6. Vitamin C: Ketika vitamin C digunakan oleh tubuh, maka oksalat diproduksi. Oleh karena itu, jika tenaga kesehatan telah merekomendasikan pengurangan oksalat dalam diet, maka menggunakan vitamin C bukanlah ide yang bagus. Hal ini harus didiskusikan dengan tenaga kesehatan.
Contoh Menu untuk penderita batu ginjal kalsium atau batu ginjal kalsium oksalat
Sarapan Makan siang Makan malam
Jus buah grape 1 gelas
Cereal ¾ gelas
Susu skim 1 cup
Telur orak arik 1 butir
Roti putih panggang 2 potong
Margarin 2 sdt
Kopi 1 gelas
Air 1 gelas Daging ayam putih, 2 oz
Roti gandum 2 potong
Sawi 1 gelas
Minyak/cuka makan 1 sdm
Canta loupe 1 gelas
Air limun 1 gelas
Kukis manis 1
Air 1 gelas Haddock (ikan) panggang 3 ons
Nasi ½ gelas
Ercis ½ gelas
Margarin 2 sdt
Dinner roll 1
Apel 1
Kraker hewani 16
Air 1 gelas
Contoh Menu di Atas Menghasilkan:
Kalori
Protein
Karbohidrat 1850
81 mg
261mg Lemak
Sodium (garam)
Kalsium 51 mg
1821 mg
692 mg
English to Indonesian: Kidney Stone Diet
Source text - English
Purpose
Almost everyone knows someone who has had kidney stones. The kidneys filter the blood to remove excess mineral salts and other soluble (dissolvable) wastes. The kidneys also produce the urine that dissolves these wastes and excretes them through the urinary tract. Kidney stones form when the urine becomes so saturated with a certain mineral that no more of it can dissolve into the urine (like trying to dissolve too much sugar in your iced tea). The undissolved portion of the mineral forms crystals that then clump together and grow into hard stones. Kidney stones usually develop in the kidneys. However they can form anywhere in the urinary tract. This condition is medically known as urolithiasis or nephrolithiasis.
When kidney stones are quite tiny, they may pass unnoticed with the urine. Often however, they grow too large to pass easily through the urinary tract, and some stones have rough or sharp edges. When these stones are passing through the urinary tract, it can be quite painful. In some cases, kidney stones cannot pass on their own, and treatment with specialized medical equipment or surgery may be necessary.
For most people, kidney stones are like dandelions in the lawn; they can be eliminated, but they'll be back another year. Therefore, a major part of the treatment for this condition is aimed at preventing recurrences. There are various types of kidney stones. Because treatment for each differs, it is important for the physician to determine the stone's mineral content and to identify any medical conditions that may have contributed to stone formation. Preventive treatment may be with medications and/or changes in the diet.
About 80% of all kidney stones are composed of calcium and other minerals, usually a combination of calcium and oxalate. In some cases dietary adjustments help to prevent the recurrence of these types of stones.
Nutrition Facts
Diets for managing calcium kidney stones have adequate nutrients for most healthy adults. However, the Recommended Dietary Allowance (RDA) for calcium may not be met in post-menopausal, pregnant, or breast-feeding women; or in people under 25 years of age. Calcium supplements are generally not recommended, unless approved by a physician.
Special Considerations
1. Increase fluid intake. This is the most important preventive measure for all patients who develop kidney stones. It hinders the formation of stones by diluting the urine. For example, more sugar can be dissolved in a full glass of iced tea than in a half glass. Patients should drink enough fluid to produce two quarts or more of urine each day. As a guideline, drink 8-10 oz of fluid every hour while awake, and 8-10 oz once during the night if awakened for some reason. At least 50% of the total fluid intake should be water. In warmer climates and for physically active people, an even higher fluid intake is recommended.
2. Calcium: Calcium from food sources is absorbed during digestion in the intestines. The body uses this mineral for many important functions. Any excess that has been absorbed is excreted or passed through the kidneys. The biggest portion of calcium in the diet comes from milk and foods made from large amounts of milk, such as cheeses and yogurt. The calcium in these foods is usually easily absorbed. Other foods, such as dark green leafy vegetables, contain significant amounts of calcium. However, they also contain other substances which prevent the body from readily absorbing the calcium. So, the amount of available calcium in green leafy vegetables is less than in milk. Certain antacids and over-the-counter medications also contain calcium that may or may not be in a form the body can absorb.
Usually the body does not absorb more calcium than is needed. However, certain conditions can cause too much calcium to be absorbed, or too much to be passed into the kidneys. Too much calcium in the urine is medically known as hypercalciuria. Only in certain cases of hypercalciuria may calcium stones be prevented controlling the amount of calcium in the diet.
Food Sources of Calcium
Gruyere Cheese, 1 oz. 287
Mozzarella Cheese, 1 oz 207
Cheddar Cheese, 1 oz. 204
Yogurt, 1/2 cup 200
Macaroni & Cheese, 1/2 cup 200
7² Homemade Waffle, 1 179
Vanilla Ice Cream, 1 cup 176
Ice Milk, 1 cup 176
American Cheese, 1 oz 174
Ricotta Cheese, 1/4 cup 167
Instant Oatmeal, 3/4 cup 163
2% Cottage Cheese, 1 cup 155
Broccoli, 1 stalk 150
Pizza, 1 slice 150
Milk, 1/2 cup 150
Buttermilk, 1/2 cup 150
Baked Custard, 1/2 cup 149
Pudding, 1/2 cup 146
Blackstrap Molasses, 1 T 137
Instant Nonfat Dry Milk, 2 T 105
If the physician has recommended a calcium controlled diet, the idea is to keep calcium intake within a narrow range, not too much and not too little, because the body needs a certain amount for maintaining important functions. On this diet, men are advised to limit calcium intake to 800 mg per day. Prior to menopause, women should limit calcium to 1000 mg per day; and after menopause, these women should have 1200 mg of calcium a day.
Patients on a calcium-controlled diet should consult the physician before taking any over-the-counter medication or vitamin supplement. For examples of foods containing calcium that is easily absorbed, see the table Food Sources of Calcium.
3. Oxalic acid or oxalate is found mostly in foods from plants. Calcium combines with oxalate in the intestines. This reduces calcium's ability to be absorbed. Sometimes oxalate or calcium oxalate stones form because there is not enough calcium in the intestines. Then, too much oxalate goes to the kidneys to be excreted. The medical term for too much oxalate in the urine is hyperoxaluria. In certain cases of oxalate or calcium oxalate stones, the physician may recommend reducing oxalate intake along with a slight increase in calcium. It is recommended that these patients have no more than 50 mg of oxalate per day in the diet. To do this, foods with high or moderate amounts of oxalate should be reduced or eliminated from the diet.
Although there are many foods that contain large amounts of oxalate, eight foods have been shown to be most at fault for raising urine oxalate levels. They are rhubarb, spinach, strawberries, chocolate, wheat bran, nuts, beets, and tea. For more information about the oxalate content of foods, see the table, Foods High in Oxalate on page 6.
4. Sugar, sodium, and animal protein: It has been found that too much of these may also aggravate the development of calcium or calcium oxalate stones. Some sugars occur naturally in foods and that is not a concern. However, people who get kidney stones may benefit from avoiding packaged foods with large amounts of added sugars, and from reducing sugars added in food preparation and at the table.
Reducing sodium in the diet appears to reduce the amount of calcium excreted in the urine. Consequently, people who develop stones containing calcium may benefit from keeping sodium intake between 2300 to 3500 mg a day.
A diet high in animal protein affects certain minerals in the urine that may promote the formation of kidney stones. Therefore, people who tend to develop kidney stones should avoid eating more protein than the body needs each day. The physician or registered dietitian can recommend a daily protein intake for individual patients.
5. Insoluble fiber: Fiber is the indigestible part of plants. There are two types of fiber: soluble (dissolves in water) and insoluble. Both provide important functions in the body, but it is insoluble fiber (found in wheat, rye, barley, and rice) that may help to reduce calcium in the urine. It combines with calcium in the intestines, so the calcium is excreted with the stool instead of through the kidneys. Insoluble fiber also speeds up movement of substances through the intestine, so there will be less time for calcium to be absorbed.
6. Vitamin C: When vitamin C is used by the body, oxalate is produced. Therefore, if the physician has recommended reducing oxalate in the diet, taking vitamin C supplements may not be a good idea. It should be discussed with the physician.
Translation - Indonesian MAKANAN UNTUK PENDERITA BATU GINJAL
Tujuan
Hampir semua orang mengenal seseorang yang menderita penyakit batu ginjal. Ginjal menyaring darah untuk mengeluarkan kelebihan garam mineral dan zat buangan terlarut lainnya. Ginjal juga memproduksi urin yang melarutkan zat-zat buangan dan mengeluarkannya melalui saluran kemih. Batu ginjal terbentuk ketika urin terlalu pekat oleh mineral-mineral, sehingga mineral tersebut tidak dapat larut dalam urin (seperti mencoba melarutkan terlalu banyak gula dalam es teh). Mineral tak larut membentuk kristal lalu mengumpul dan menjadi batu yang keras. Batu ginjal biasanya terbentuk di ginjal. Tapi bisa juga terbentuk di sepanjang saluran kemih. Secara medis, kondisi ini dikenal dengan urolisiasis atau nefrolisiasis.
Ketika bentuknya masih kecil, batu ginjal dapat keluar bersama kemih tanpa keluhan. Namun kadang sebaliknya, batu ginjal terbentuk terlalu besar untuk melewati saluran kemih, dan beberapa diantaranya berpermukaan yang kasar atau tajam. Ketika batu ini melalui saluran kemih terasa sangat menyakitkan. Dalam beberapa kasus, batu ginjal tidak dapat keluar dengan sendirinya, pengobatan dengan peralatan medis khusus atau operasi mungkin diperlukan.
Bagi kebanyakan orang, batu ginjal seperti dandelion di atas hamparan rumput, bisa dihilangkan tapi akan kembali pada tahun yang lain. Bagaimanapun juga, perlakuan utama untuk kondisi ini adalah mencegah batu ginjal terbentuk lagi. Ada berbagai macam tipe batu ginjal. Karena penanganan untuk tiap tipe berbeda, maka penting untuk tenaga kesehatan untuk menentukan mineral pembentuknya dan menentukan kondisi medis lain yang mungkin mendukung terbentuknya batu ginjal. Pencegahan dapat dilakukan melalui tindakan medis dan atau mengubah pola makan.
Sekitar 80% dari seluruh batu ginjal tersusun atas kalsium dan mineral lain, biasanya merupakan gabungan dari kalsium dan oksalat. Pada beberapa kasus, pengaturan pola makan mencegah terbentuknya kembali batu ginjal jenis ini.
Fakta tentang Nutrisi
Diet untuk mengatur kalsium dalam batu ginjal memiliki gizi yang cukup untuk orang dewasa. Namun, RDA atau AKG (Angka Kecukupan Gizi) kalsium ini tidak cocok untuk wanita menopos, hamil, menyusui, atau berusia di bawah 25 tahun. Suplemen kalsium tidak dianjurkan, kecuali diperbolehkan oleh tenaga medis.
Hal yang harus diperhatikan
1. Meningkatkan konsumsi cairan. Ini adalah tindakan preventif yang paling penting untuk pasien penderita batu ginjal. Tindakan ini dapat menghalangi pembentukan batu melalui pengenceran urin. Sebagai contoh, gula yang banyak lebih terlarut dalam segelas penuh es teh daripada setengah gelas teh. Pasien harus meminum cukup cairan untuk menghasilkan 2 quart (1quart=1,136 liter) urin per hari. Sebagai panduan, minum 8-10 oz (1 oz = 30 mL) setiap jam selama kita terjaga dan 8-10 oz sekali dalam semalam jika terbangun untuk alasan tertentu. Paling sedikit, 50% total dari masukan cairan haruslah air. Pada cuaca panas dan pada orang-orang yang aktif secara fisik, dianjurkan untuk meminum cairan lebih banyak lagi.
2. Kalsium: Kalsium dari makanan diserap selama proses pencernaan di usus halus. Tubuh menggunakan mineral ini untuk berbagai fungsi penting. Kelebihan kalsium yang telah diserap dikeluarkan melalui ginjal. Kandungan terbesar kalsium pada makanan berasal dari susu dan makanan terbuat dari susu, seperti keju dan yogurt. Kalsium pada makanan ini biasanya mudah diserap. Makanan lain, seperti sayuran hijau, juga mengandung jumlah kalsium yang cukup. Namun, sayuran hijau memiliki zat penghambat penyerapan kalsium. Oleh karena itu jumlah kalsium siap serap yang tersedia di dalam sayuran hijau lebih sedikit bila dibandingkan dengan yang tersedia dalam susu. Antasida kuat (obat sakit lambung), obat-obatan medis yang menghambat kerja zat tertentu dalam tubuh, juga mengandung kalsium yang bisa dan tidak bisa menjadi bentuk kalsium yang dapat diserap tubuh.
Biasanya, tubuh tidak menyerap kalsium melebihi kebutuhan. Namun, kondisi tertentu dapat menyebabkan kalsium terlalu banyak diserap, atau terlalu banyak dilewatkan pada ginjal. Konsentrasi kalsium yang terlalu banyak dalam urin disebut hiperkalsiuria. Hanya pada beberapa kasus hiperkalsiuria saja, pembentukan batu dapat dicegah melalui pengendalian jumlah kalsium dalam makanan.
Keju Gruyere, 1 ons 287
Keju Mozarela, 1 ons 207
Keju Cheddar, 1 ons 204
Yogurt, ½ gelas 200
Makaroni Keju, ½ gelas 200
Waffle Homemade 7², 1 179
Es krim vanila, 1 gelas 176
Es susu, 1 gelas 176
Keju American, 1 onz 174
Keju Ricotta, ¼ gelas 167
Oatmil instan, ¾ gelas 163
Keju Cottage 2%, 1 gelas 155
Brokoli 1 tangkai 150
Pizza 1 potong 150
Susu, ½ gelas 150
Susu kental, ½ gelas 150
Roti Custard, ½ gelas 149
Puding, ½ gelas 146
Blackstrap Molasses, 1 T (Semacam gula dan nutrisi. Dari proses pengolahan tebu, pendidihan pertama menghasilkan Gula Murni, pendidihan kedua menghasilkan Gula dengan mutu lebih rendah yang membutuhkan proses lanjutan, sedangkan pendidihan ketiga menghasilkan "blackstrap molasses" yang diterjemahkan sebagai "molase murni") 137
Susu bubuk instan tanpa lemak, 1 T 105
Jika tenaga kesehatan menganjurkan diet (pola makan) pengontrolan kalsium, maka garis besarnya adalah menjaga masukan kalsium dalam rentang yang kecil, tidak kurang, tidak pula lebih, karena sebenarnya tubuh membutuhkan kalsium dalam jumlah yang cukup untuk menjaga fungsi-fungsi penting. Pada diet ini, pria disarankan untuk membatasi masukan kalsium sampai 800 mg per hari. Wanita menopose membutuhkan lebih banyak, wanita harus membatasi kalsium sampai 1000 mg per hari; dan setelah menopos mereka harus mengkonsumsi 1200 mg kalsium per hari.
Pasien dengan pengontrolan kalsium harus berkonsultasi dengan tenaga kesehatan sebelum mendapatkan pengobatan yang menghambat kerja zat tertentu di dalam tubuh atau suplemen vitamin. Sebagai contoh, makanan yang mengandung kalsium dan mudah diserap, dapat dilihat pada tabel Makanan Sumber Kalsium.
3. Asam Oksalik atau Oksalat sebagian besar terdapat pada tanaman. Kalsium bergabung dengan oksalat di usus. Hal ini mengurangi kemampuan kalsium untuk diserap. Kadang oksalat atau batu kalsium oksalat terbentuk karena tidak cukup kalsium di dalam usus. Lalu, kelebihan oksalat menuju ginjal untuk dikeluarkan. Secara medis kelebihan oksalat dalam tubuh disebut hiperoksaluria. Pada beberapa kasus oksalat atau batu ginjal kalsium oksalat, tenaga kesehatan akan menganjurkan pengurangan masukan oksalat dengan sedikit peningkatan pada kalsium. Dalam dietnya, pasien disuruh mengkonsumsi oksalat kurang dari 50 mg per hari. Untuk itu, makanan dengan kandungan oksalat tinggi atau sedang harus dihindari.
Meskipun ada banyak makanan yang kandungan oksalatnya tinggi, delapan makanan sangat berpengaruh pada peningkatan konsentrasi oksalat dalam urin. Makanan tersebut adalah rhubarb, bayam, stroberi, coklat, dedak gandum, kacang, buah bit, dan teh. Informasi lebih jauh tentang makanan mengandung oksalat, lihat pada tabel Makanan Tinggi Oksalat.
4. Gula, sodium (garam), dan protein hewani: Telah diketahui bahwa terlalu banyak mengkonsumsi makanan tersebut dapat mempercepat perkembangan batu kalsium atau batu kalsium oksalat. Beberapa gula secara alami ada pada makanan dan kadang tidak disadari. Tindakan yang baik untuk penderita batu ginjal adalah menghindari makanan dengan gula tambahan, mengurangi pemberian gula saat memasak dan saat di meja makan.
Pengurangan garam pada makanan menunjukkan penurunan jumlah kalsium pada urin. Sehingga, penderita batu ginjal kalsium perlu menjaga masukan garam antara 2300 sampai 2500 mg/hari.
Diet tinggi protein mempengaruhi beberapa mineral dalam urin yang mendukung terbentuknya batu ginjal. Oleh karena itu, orang yang beresiko atau mengalami pembentukan batu ginjal harus menghindari makan protein hewani melebihi kebutuhan tubuh. Tenaga kesehatan atau ahli gizi terdaftar dapat memberikan daftar intake protein harian kepada seorang pasien.
5. Serat Tak Larut: Serat adalah bagian dari tanaman yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Ada dua jenis serat yaitu solubel (larut air) dan insolubel (tidak larut dalam air). Keduanya memiliki fungsi penting dalam tubuh, tapi serat insolubel (terdapat dalam gandum, rye:sebangsa gandum, jewawut, dan beras) mengurangi jumlah kalsium dalam urin. Serat lalu berikatan dengan kalsium di usus, sehingga kalsium terikat dikeluarkan melalui ginjal. Serat tak larut juga mempercepat pergerakan makanan di dalam usus, sehingga waktu untuk penyerapan kalsium sangat sedikit.
6. Vitamin C: Ketika vitamin C digunakan oleh tubuh, maka oksalat diproduksi. Oleh karena itu, jika tenaga kesehatan telah merekomendasikan pengurangan oksalat dalam diet, maka menggunakan vitamin C bukanlah ide yang bagus. Hal ini harus didiskusikan dengan tenaga kesehatan.
Contoh Menu untuk penderita batu ginjal kalsium atau batu ginjal kalsium oksalat
Sarapan Makan siang Makan malam
Jus buah grape 1 gelas
Cereal ¾ gelas
Susu skim 1 cup
Telur orak arik 1 butir
Roti putih panggang 2 potong
Margarin 2 sdt
Kopi 1 gelas
Air 1 gelas Daging ayam putih, 2 oz
Roti gandum 2 potong
Sawi 1 gelas
Minyak/cuka makan 1 sdm
Canta loupe 1 gelas
Air limun 1 gelas
Kukis manis 1
Air 1 gelas Haddock (ikan) panggang 3 ons
Nasi ½ gelas
Ercis ½ gelas
Margarin 2 sdt
Dinner roll 1
Apel 1
Kraker hewani 16
Air 1 gelas
Contoh Menu di Atas Menghasilkan:
Kalori
Protein
Karbohidrat 1850
81 mg
261mg Lemak
Sodium (garam)
Kalsium 51 mg
1821 mg
692 mg
More
Less
Experience
Years of experience: 16. Registered at ProZ.com: Nov 2008.
I'm Bachelor degree of Public Health Airlangga University, Surabaya, Indonesia
My ELPT's score is 503 (adequate to do academic work in science and engineering)
I'm mother working at home
Portfolio