'Focusing' significa, en realidad 'isoelectric focusing' (isoelectroenfoque). En cuanto a 'slab', significa que el gel es plano (y no cilíndrico). Ahora bien, como los geles planos son, de lejos, los más utilizados, el adjetivo correspondiente suele omitirse, tanto en inglés como en castellano (se sobrentiende; cuando, en cambio, el gel no es plano, sino cilíndrico, se indica).

Por lo tanto, yo diría simplemente "gel de isoelectroenfoque".

Saludos cordiales.

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Note added at 3 horas (2010-08-25 19:52:01 GMT)
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Me olvid" de adjuntarte algunos ejemplos de uso:

http://eprints.ucm.es/tesis/19972000/X/3/X3067801.pdf
http://redalyc.uaemex.mx/pdf/843/84324304.pdf
http://docentes.cs.urjc.es/~odeluis/Docencia/BioqCA/Guion.pd...
http://www.tdr.cesca.es/TESIS_UAB/AVAILABLE/TDX-0925101-1643...
http://books.google.com/books?id=5O-b6absQNQC&pg=PA461&lpg=P...
http://books.google.com/books?id=HRr4MNH2YssC&pg=PA74&lpg=PA...

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Note added at 4 días (2010-08-29 22:18:33 GMT) Post-grading
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De nada, Diana.