Depende del fin de la traducción. Si se trata de pedir la convalidación del título en España, en la facultad, cuando teníamos traducción jurada, siempre nos decían que lo dejáramos en la lengua original y que entre paréntesis pusiéramos una breve explicación. Por tanto, yo diría:

Maîtrise Sciences et techniques des activités physiques et sportives activités physiques adaptées (equivalente a la Licenciatura en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte).

Tienes razón en eso de que en España esos estudios duran 5 años, pero también es cierto que, según los diccionarios que he consultado, en Francia la Maîtrise son estudios universitarios de segundo ciclo, cuyo equivalente en España es una Licenciatura.

Por último, con respecto a lo de actividades físicas adaptadas, si echas un vistazo al enlace del INEF de Madrid, verás que hay una asignatura en cuarto que se llama así.

Personalmente, yo no lo traduciría por Maestro de Educación Física, porque son estudios de primer ciclo.

En fin, espero haberte ayudado un poco.

Muchos saludos y suerte

Marta


SEGUNDO CICLO (Cuarto y Quinto Curso)

Cuarto Curso
Materias Créditos Tipo
Actividad Física Adaptada 4 Troncal


maîtrise n. f.
Abrév.
M. n. f.
Déf. :
Diplôme universitaire qui sanctionne un programme d'études de deuxième cycle