Oleg Nenashev Oct 16, 2016:

Просто при приготовлении этого пюре используется только толкушка (картофелемялка), без всяких там миксеров. Für Stampfkartoffeln (berlinisch Quetschkartoffeln) werden die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer nur grob zerteilt und mit heißer Milch und Butter verrührt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffelpüree
Süßkartoffelpüree - пюре из батата (сладкого картофеля)

Oleg Nenashev Oct 16, 2016:

Алена, а почему Вы решили, что там есть какие-то неразмятые кусочки?
Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, Kartoffelmus oder Kartoffelstampf (österreichisch Erdäpfelpüree, schweizerhochdeutsch Kartoffelstock) ist ein Brei aus gekochten, zerdrückten und verrührten Kartoffeln sowie anderen Zutaten. https://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffelpüree

Konstantin Popov Oct 16, 2016:

картофельное пюре с кусочками целого картофеля

Aljona Fuhrmann (asker) Oct 16, 2016:

Ну, как бы и пюре, но с кусочками картофеля. Т. е. не совсем пюре, поэтому и был задан вопрос. Я вот пока подумываю вообще какой-нибудь размятый картофель написать

Aljona Fuhrmann (asker) Oct 16, 2016:

Ну, как бы и пюре, но с кусочками картофеля. Т. е. не совсем пюре, поэтому и был задан вопрос. Я вот пока подумываю вообще какой-нибудь размятый картофель написать