Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
Houillage
German translation:
ouillage / Auffüllung
Added to glossary by
alenicana
Aug 26, 2012 21:48
12 yrs ago
French term
Houillage
French to German
Tech/Engineering
Wine / Oenology / Viticulture
Rumproduktion
Dear members,
I'm searching for the translation of the technical term "Houillage" :
Houillage - (French) - Recasking, the annual ritual where rum from the same production year is used to fill other barrels of rum to replace the volume that has evaporated (the “angels share.”)
I need it in German as well as in Spanish but I cannot find it. I just found it as a loanword in English.
I would be very glad if somebody could help me.
Thank you a lot
alenicana
I'm searching for the translation of the technical term "Houillage" :
Houillage - (French) - Recasking, the annual ritual where rum from the same production year is used to fill other barrels of rum to replace the volume that has evaporated (the “angels share.”)
I need it in German as well as in Spanish but I cannot find it. I just found it as a loanword in English.
I would be very glad if somebody could help me.
Thank you a lot
alenicana
Proposed translations
(German)
| 4 +2 | ouillage / auffüllen |
Jocelyne Cuenin
|
| 3 | Houillage |
Jürg Reinhard (X)
|
| 3 | Schwund |
chucha
|
Proposed translations
+2
16 hrs
Jocelyne Cuenin
Germany
Germany
Native in French
Germany
Linguist, tourist guide, GDR/RDA/DDR
Native in: French (Variant: Standard-France)
Works in: German to French, English to French, French
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:
4
Selected
ouillage / auffüllen
comme ici pour le cognac : Les stocks diminuant chaque année naturellement (environ 2 %), la partie évaporée doit être complétée par le contenu d'un fût de la même provenance, cette manipulation s'appelle l'ouillage.
Cela se fait pour le vin aussi, mais très souvent.
Le bois de la barrique "boit" du vin. Une poche d'oxygène peut se former et entraîner une oxydation. Il faut remplir la barrique toutes les semaines. Cette opération porte le nom d'ouillage qui vient d'oeil. Le remplissage se fait par la bonde, le trou circulaire, l'oeil, à la partie haute de la barrique.
Si cela se fait une fois par an pour le rhum, il faut ajouter jährlich.
Jährliches auffüllen.
L'encyclopédie du Cognac ... ▻GESCHICHTE DES COGNAC ... Das Nachfüllen („Ouillage“) der Fässer mit Branntwein derselben Herkunft, um die natürliche ...
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Note added at 16 hrs (2012-08-27 14:15:01 GMT)
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Jährliches Auffüllen / Beifüllen
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Note added at 16 hrs (2012-08-27 14:16:20 GMT)
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Jahrgangscognac darf sich nur ein Cognac nennen, der zu ganzen Teilen aus dem Cognac eines einzigen Jahrganges besteht. Auch der jährliche Flüssigkeitsverlust, der sogenannte Angel Share, wird mit den Bränden des selben Jahrganges aufgefüllt.
Cela se fait pour le vin aussi, mais très souvent.
Le bois de la barrique "boit" du vin. Une poche d'oxygène peut se former et entraîner une oxydation. Il faut remplir la barrique toutes les semaines. Cette opération porte le nom d'ouillage qui vient d'oeil. Le remplissage se fait par la bonde, le trou circulaire, l'oeil, à la partie haute de la barrique.
Si cela se fait une fois par an pour le rhum, il faut ajouter jährlich.
Jährliches auffüllen.
L'encyclopédie du Cognac ... ▻GESCHICHTE DES COGNAC ... Das Nachfüllen („Ouillage“) der Fässer mit Branntwein derselben Herkunft, um die natürliche ...
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Note added at 16 hrs (2012-08-27 14:15:01 GMT)
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Jährliches Auffüllen / Beifüllen
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Note added at 16 hrs (2012-08-27 14:16:20 GMT)
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Jahrgangscognac darf sich nur ein Cognac nennen, der zu ganzen Teilen aus dem Cognac eines einzigen Jahrganges besteht. Auch der jährliche Flüssigkeitsverlust, der sogenannte Angel Share, wird mit den Bränden des selben Jahrganges aufgefüllt.
Peer comment(s):
| agree |
Jean-Christophe Vieillard
: http://www.cnrtl.fr/definition/ouillage - ouillons ! Le remplissage ou ouillage doit se faire avec le vin d'un fût sain (P.Pacottet,Vinification vin, eau-de-vie, vinaigre,Paris, Libr. Baillière et fils, 1904, p.274).
20 hrs
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ouille ouille ouille, merci VJC
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|
| agree |
GiselaVigy
: Prost!!
20 hrs
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A la vôtre, Gisela !
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Thank you for your detailed explanation :) "
5 hrs
Houillage
Spezifischer Term oder Name für dieses Event. Keine Übersetzung dazu, houillage bleibt houillage
16 hrs
Schwund
Nachfüllen des durch Verdunstung enstandenen Schwunds. Bin nicht sicher, ob ich den Begriff "houillage" im Deutschen stehen ließe.
Reference:
Discussion