maybe in your context phase is ok.


... Managing the Start-Up Phase ...


Glossary: Manufacturing start-up phase. DE: - FR: Phase de lancement de la fabrication. After a prototype has been satisfactorily tested, with any necessary modifications, there is the. manufacturing start-up phase. ... Unless the manufacturing start-up phase implies further design and engineering it ...forum.europa.eu.int/irc/dsis/coded/info/data/coded/en/gl003756.htm
Forderung nach immer steileren Anlaufkurven. Die Problematik der Anlaufphase
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durch Standardisierung der Prozesse, speziell in den Bereichen ...

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Jargonese but widespread... Either verb or noun. Could be a possibility here, except it is used to describe an increase in production from any baseline, not just from zero as in the case of new product introductions, so context will decide as always
Good luck!
DB