May 13, 2013 15:52
11 yrs ago
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German term

Passierter Frischkäse

German to Italian Marketing Food & Drink
Testo sui formaggi

*Passierter* Frischkäse
Typisch für diese Frischkäse ist, dass sie sehr reichhaltig in Trockenextrakten sind. Sie haben also eine sehr cremige Textur, sind einfach, frisch und authentisch.

Non riesco a inquadrare il termine passierter.

Grazie sin da ora.

Discussion

Valeria Francesconi (asker) May 14, 2013:
Intanto grazie per le risposte. Dopo ulteriori ricerche, ho trovato questo sito http://www.retrogusto.it/pdf/CATALOGO-FORMAGGI.pdf in cui si parla di formaggio fresco passato, credo che sia in contrapposizione a quello con i grumi

Proposed translations

23 mins
Selected

formaggio fresco passato

passieren o pürieren = passare
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Grazie a entrambe!"
42 mins

formaggio fresco spremuto/pressato

Personalmente non l'avevo mai sentito, ma sembra che esista questo tipo di formaggio, che si ottiene rompendo la cagliata e spremendolo, appunto. Vedi qui la spiegazione:
http://it.wikipedia.org/wiki/Formaggio

E alcuni esempi del termine trovato su siti italiani:
http://www.informacibo.it/formaggio1/spressa.htm
http://www.lattebusche.it/prodotto/formaggio-asiago-pressato...
Something went wrong...
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