Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
filet de boeuf Simmental
Russian translation:
филе беф-сименталь
Added to glossary by
Sophia Shishatskaya
Apr 1, 2010 09:05
15 yrs ago
1 viewer *
French term
Armenia
Words do come easy
Native in: Russian (Variant: Standard-Russia) 
Works in: English to Russian, French to Russian
filet de boeuf Simmental
French to Russian
Other
Cooking / Culinary
L’esprit voyageur [de l'hotel] s’y retrouve dans l’approche originale des recettes mariant avec bonheur produits d’ici avec un zest d’ailleurs, à l’instar de ce merveilleux filet de bœuf Simmental servi avec pomme purée au wasabi!
Насколько я могла заметить, в названиях блюд редко упоминается порода убиенных животных (хотя, может, гурманы и различают их по вкусу). Скорее всего, здесь хотят подчеркнуть, что мясо местное. Трудность в том, что нельзя сказать "говядина такой-то породы", а выкинуть породу вроде тоже нельзя. Если у кого-то есть идеи, буду благодарна!
Насколько я могла заметить, в названиях блюд редко упоминается порода убиенных животных (хотя, может, гурманы и различают их по вкусу). Скорее всего, здесь хотят подчеркнуть, что мясо местное. Трудность в том, что нельзя сказать "говядина такой-то породы", а выкинуть породу вроде тоже нельзя. Если у кого-то есть идеи, буду благодарна!
Proposed translations
(Russian)
| 4 +2 | филе беф-сименталь |
KISELEV
|
| 4 -1 | говяжья вырезка по-симментальски |
Iryna Lebedyeva
|
| 3 -1 | филе говядины от скота местной породы Симменталь |
Bronislava Steinlucht
|
Proposed translations
+2
35 mins
Selected
филе беф-сименталь
Мой Словарь ресторанной лексики (М и Ж.-П. ДЮБУ, Москва, 2003) дает : филе беф-сименталь.
--------------------------------------------------
Note added at 41 minutes (2010-04-01 09:46:10 GMT)
--------------------------------------------------
Извините: филе беф-сиММенталь
--------------------------------------------------
Note added at 41 minutes (2010-04-01 09:46:10 GMT)
--------------------------------------------------
Извините: филе беф-сиММенталь
Note from asker:
| О, спасибо, то что надо! |
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Спасибо! "
-1
11 mins
Iryna Lebedyeva
Ukraine
Ukraine
Native in Russian
Ukraine
Technical translator, ATA-certified
Native in: Russian 
, Ukrainian
Works in: French to Russian, French to Ukrainian, English to Russian, and 1 more.
Related KudoZ points
:
11
говяжья вырезка по-симментальски
--------------------------------------------------
Note added at 19 mins (2010-04-01 09:24:47 GMT)
--------------------------------------------------
Предполагает. Но это точно лучше звучит, чем вырезка из говядины симментальской породы :-)
--------------------------------------------------
Note added at 30 mins (2010-04-01 09:35:18 GMT)
--------------------------------------------------
может, тогда назвать это симментальская говяжья вырезка?
Note from asker:
| Разве "по-симментальски" не предполагает некий способ приготовления? Здесь речь идёт о симментальской породе. |
| Ну, суп-пюре из брокколи тоже неплохо звучит, но имеет мало отношения к данному предложению :) Я всё-таки надеюсь, вдруг существует компромисс :) |
Peer comment(s):
| disagree |
Yuriy Sokha (X)
: по-лимузински, по-красногорбатовски и просто по-черному :)
22 mins
|
-1
10 hrs
Bronislava Steinlucht
Russian Federation
Russian Federation
Native in Russian
Russian Federation
pour transmettre vos idées
Native in: Russian (Variant: Standard-Russia)
Works in: French to Russian, Portuguese to Russian, Russian to French, and 1 more.
Related KudoZ points
:
8
филе говядины от скота местной породы Симменталь
Так как вам надо передать дополнительную информацию, которую русскоговорящий человек не может знать без специального пояснения - её можно вплести в текст.
--------------------------------------------------
Note added at 19 час (2010-04-02 04:13:53 GMT)
--------------------------------------------------
Возможно, мой вариант не слишком благозвучен, но идея такова, что не надо писать название блюда, как в меню, а можно в повествовательной форме рассказать, что и какое подают.
--------------------------------------------------
Note added at 19 час (2010-04-02 04:13:53 GMT)
--------------------------------------------------
Возможно, мой вариант не слишком благозвучен, но идея такова, что не надо писать название блюда, как в меню, а можно в повествовательной форме рассказать, что и какое подают.
Note from asker:
| Спасибо за Ваш вариант. Но как название блюда - не очень звучит. |
| Возможно, это было бы уместно в другом случае. У меня коротенький текст с сайта, там и скобки не поставишь и сноску не сделаешь. |
Peer comment(s):
| disagree |
Lilia Delalande
: в меню не стоит упоминать скот,достаточно бёф-симменталь (как бёф-строганоф,например,все понимают)
1 day 6 mins
|
Reference comments
2 hrs
Abulkhanova
Native in Russian
Traductrice jurée (Belgique)
Native in: Russian
Works in: French to Russian, Russian to French
Reference:
http://www.uavgusta.ru/cat/p858
--------------------------------------------------
Note added at 2 heures (2010-04-01 11:52:43 GMT)
--------------------------------------------------
то есть,
говяжья вырезка Симменталь
--------------------------------------------------
Note added at 2 heures (2010-04-01 11:52:43 GMT)
--------------------------------------------------
то есть,
говяжья вырезка Симменталь
Example sentence:
Мясо Симменталь
Something went wrong...