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Note added at 27 mins (2007-05-14 12:35:24 GMT)
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Aquí tienes una página que habla de "Chayote squash" con fotos incluidas y el enlace de Wikipedia en inglés (también con fotos, más enlaces y variantes: los nombres de los brotes, de la raíz, etc.):

http://www.produceoasis.com/Items_folder/Vegetables/Chayote....

http://en.wikipedia.org/wiki/Chayote

En cuanto a "can syrup", si introduces la frase en comillas en Google, verás que es bastante común. En todo caso, aquí tienes un ejemplo: la página de un fabricante del producto de Louisiana en EEUU.

http://www.steensyrup.com/

Parece que "cane syrup" es bastante más común que "cane honey". Encuentro referencias por "cane honey", pero casi todas son de países de habla español (Bolivia, México, Costa Rica...).


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Note added at 27 mins (2007-05-14 12:36:08 GMT)
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Glups, quisiera decir "En cuanto a "cane syrup..."

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Note added at 41 mins (2007-05-14 12:50:01 GMT)
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Un enlace más antes de volver al trabajo... ;-)

http://www.gourmetsleuth.com/chayotes.htm

Habla de donde se cultivan y ofrece otro nombre "vegetable pear", aunque personalmente prefiero "squash".


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Note added at 1 hr (2007-05-14 13:23:48 GMT)
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Un enlace muy ameno sobre "cane syrup" y los demás derivados de caña:

http://www.nytimes.com/2006/12/13/dining/13cane.html?ex=1323...