Mi opción para esa frase sería:

... que la concentración de potasio en las preparaciones, los productos intermedios y los medios...

Estas son las definiciones que menciona Navarro:

media

media. Término traidor; no significa ‘media’ (mean o stocking, según el contexto), sino:

1 [Gral.] medios de comunicación, medios de información (es decir, prensa, radio y televisión); su adjetivo es mediático. ● mass media (medios de comunicación), media coverage (cobertura mediática o cobertura informativa, según el contexto), media day (día de la prensa), media event (acontecimiento periodístico), media release (comunicado de prensa), media studies (periodismo, ciencias de la información).

2 [Micr.] medios de cultivo, como forma abreviada de culture media. ● conditioned media (medios acondicionados), nutrient media (medios nutritivos).

3 [Rx] medios de contraste (o contrastes), como forma abreviada de contrast media. ● iodinated media o iodized media (medios de contraste yodados, contrastes yodados), radiocontrast media (medios de contraste radiológico, contrastes radiológicos).

4 [Gral.] medios (de cualquier otro tipo). ◘ The refracting media of the eye are four (los medios refringentes del ojo son cuatro).

5 [Anat.] Se usa asimismo, como forma abreviada de la expresión latina tunica media, para referirse a la capa o túnica media de un vaso sanguíneo o de un vaso linfático; también en español es frecuente en este sentido la forma abreviada media. ● media necrosis (necrosis de la media).

6 Otras expresiones de traducción difícil o engañosa: ● media briefing (rueda de prensa), → social media (redes sociales).

►► Obsérvese que en las cuatro primeras acepciones media corresponde al plural latino de medium, y debe traducirse al español, por consiguiente, por un plural.