Инфицирование может быть и первичным, и повторным. Здесь же речь идёт, на мой взгляд, именно о вторичном, повторном заражении. Цель - проверить, установился ли иммунитет, и если установился, то надолго ли.
"Challenge"имеет значение "проверить на прочность", и в таком смысле он и употреблён здесь.
В подтверждение могу привести статью, на которую я ссылался в обсуждении.
Интересно отметить, что в испанском это называется "desafio" - это слово по смыслу аналог английского "Challenge".
http://www.multitran.ru/c/m.exe?shortf=1&t=432292_2_5&s1=des...

По-нашему это будет контрольное заражение.
Примеры:
"Определение защитного потенциала вакцины Avinew против ньюкаслской
болезни путем контрольного заражения вирулентным вирусом ньюкаслской болезни, штамм «ЛП».
http://www.merial.ru/Avian/ProductList/Documents/Avian_EMEA_...[4].pdf

"Контрольное заражение вирусом ВРСИ: эффект вакцинации по уровню выделения вируса".
http://www.msd-animal-health.ru/Binaries/Bovilis_RSP_tcm53-2...



--------------------------------------------------
Note added at 3 час (2015-04-24 22:02:18 GMT)
--------------------------------------------------

И вот ещё тут на процкоме:
Challenge > Контрольное заражение

http://www.proz.com/?sp=gloss/term&id=1010662&float=y

Далее, инфицирование может быть и естественным, а слово "Challenge" подчёркивает, что заражение - искусственное. Вот название одной статьи:
"***Challenge versus natural infection**** as an index or protection after influenza immunization.".

Термин "контрольное заражение" в отличие от термина "инфицирование" точно сообщает о том, что: 1) данный инфекционный агент не в первый раз действует на организм; 2) заражение делается искусственно; 3) цель заражения - проверить эффективность иммунизации.

--------------------------------------------------
Note added at 3 час (2015-04-24 22:02:57 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/342306