French term (edited): nez � rouleau

Il "nez à rouleau" è un'uscita che facilita lo scorrimento della gomma ancora gelificata; come dice anche il tuo testo, la parte superiore della matrice è immobile e sagomata in base alle esigenze di estrusione, e sotto di lei si trova una specie di rullo che facilita lo svolgimento della massa in estrusione, che in genere viene avvoltolata su una bobina e, solo dopo, tagliata secondo le esigenze. Non ho mai sentito nominare in italiano questo "nez à rouleau", in officina (in Italia) lo chiamano NAR (=nez à rouleau). Potresti provare a definirlo "matrice con rullo" o qualcosa di simile. Buon lavoro!