Jutta Barth Aug 2, 2010:

@ Natalia ja, natürlich gibt es kein Copyricht auf diese Bezeichnung.

Im allgemeinen hat es sich aber so eingebürgert, dass der gedeckte Apfelkuchen mit Teig bedeckt ist. So auch in meinen diversen Backbüchern und ebenfalls bei den Google-Hits.

Ansonsten gibt es ja noch Apfelkuchen mit Baiser, Apfelkuchen mit Baiserhaube, Apfelkuchen mit Streusel, Apfelkuchen mit Gitter...

Natalia Rothfuss Aug 2, 2010:

зависит все же от вида пирога. Decke называют также толстое, легкое, "пушистое" покрытие типа шубы, в частности из взбитых белков, безе или марципановой массы.

в зависимости от контекста имхо можно обозвать "шубой" или более нейтрально - покрытие, слой.

AndriyRubashnyy (asker) Aug 2, 2010:

@ Jutta Barth - Vielen Dank für die Erklärung! @ Sascha
Könnten Sie bitte Ihre Variante eingeben, so dass ich weiss, wem ich 4 Punkte geben soll:)

Jutta Barth Aug 2, 2010:

@ Sascha genau der, gehört zu meinen absoluten Kuchenfavoriten....

Jutta Barth Aug 2, 2010:

mmhh, gedeckter Apfelkuchen.... ja, Glasur schon, aber der Kuchen ist mit einer dünnen Teigdecke bedeckt, darauf dann der Zuckerguss.

Unter "gedeckter Apfelkuchen" finden sich viele Fotos auf Google. Ich weiß aber leider nicht, ob es ein russisches Äquivalent gibt.

Sascha Aug 2, 2010:

закрытый (яблочный пирог)? <img src="http://www.muttis-rezept.de/kochbilder2010/apfelkuchen.jpg&q...