Yang disebut sebagai "jaringan rimpang" dalam hal ini ialah semacam sistem perakaran pada kunyit karena akar kunyit disebut "rimpang".

Dalam botani, rimpang atau rizoma adalah sebuah bentuk modifikasi batang tanaman yang biasanya menjalar di dalam tanah dan dapat menghasilkan tanaman baru dari ruasnya.

http://id.wikipedia.org/wiki/Rimpang

Turmeric rhizomes is a powerful anti-oxidant which has shown to be particularly helpful in reducing the "free-radical" damage inflicted on smokers by the carcinogenic chemicals in cigarettes.

http://anrvitamins.com/glossary/rhizomes.html

The rhizomes of turmeric have also been mixed with other plants to produce remedies for a range of conditions including tonsillitis, headaches, wounds, snake bites, stings, sprains and fractured bones.

http://www.plantcultures.org/plants/turmeric_traditional_med...