glace tatin (10 mn)

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 18, 2016:

danke euch allen für die Hilfe

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 18, 2016:

Danke, Gisela. Klingt logisch.

GiselaVigy Nov 18, 2016:

Guten Morgen, da die Zeitangabe auf einer Speisekarte (ich hatte das überlesen) steht, ist es die Wartezeit. Wäre es ein Rezept, dann würde es sich um die Zubereitungszeit handeln.

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

Danke, Andrea. Anmerkung steht bereits am Rand ...

Andrea Halbritter Nov 17, 2016:

Ich würde da nachfragen.

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

genau .

GiselaVigy Nov 17, 2016:

und dann weiß man, dass es sich um karamellisierte Äpfel handelt..

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

Merci, Gisela. Das war eine meiner Zwischenlösungen: Eis nach Art der Schwestern Tatin.
Mmm, mit Demoiselles klingt es eleganter.

GiselaVigy Nov 17, 2016:

wenn es sich um ein Restaurant der gehobenen Klasse handelt, warum nicht "Eis nach Art der Demoiselles Tatin"?

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

Danke .

Jutta Deichselberger Nov 17, 2016:

@ Gudrun Ja, das habe ich schon verstanden. Aber da sich das Glace ja an die Tarte anlehnt, habe ich mir halt Gedanken darüber gemacht, ob es nun wohl wirklich Äpfel sind...

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

Danke, Jutta. Es geht aber um das Eis, nicht den Kuchen. Allerdings wird hier auch karamellisiert.

Jutta Deichselberger Nov 17, 2016:

mit karamellisierten Apfelstücken würde ich schreiben. Zumindest kenne ich die Tarte Tatin nur karamellisiert. Ich kenne die Tarte auch mit Birne und mit Quitte, aber der Klassiker wird wohl mit Äpfeln gemacht...

Gudrun Wolfrath (asker) Nov 17, 2016:

Ja, die "tarte" ist der Apfelkuchen nach Art der Schwestern Tatin (angeblich zumindest).
Danke euch allen.
Brigitte, dein Foto hatte ich bereits gefunden.
Christina: Wartezeit kann gut sein. Ist eher ein Edelrestaurant.
Dann ist es wohl eine Eisspezialität mit Apfelstücken. Sieht jedenfalls lecker aus!

GiselaVigy Nov 17, 2016:

mit Brigitte, dachte nur, dass es zuletzt gestürzt würde: https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd...

Christina B. Nov 17, 2016:

Wenn man nach Bildern zu glace tatin googelt, findet man eine Art Mini-tarte tatin mit einer Kugel Vanilleeis. 10 mn könnte die Zubereitungszeit sein. Ist das ein Schnellimbiss? Ansonsten wäre es ja nicht ungewöhnlich, 10 Minuten auf den Nachtisch zu warten.

Nachtrag: Eben sehe ich Brigittes Eintrag, es ist wahrscheinlich doch ein Eis mit karamellisierten Äpfeln und nicht eine tarte tatin mit Eis

BrigitteHilgner Nov 17, 2016:

Zubereitungszeit http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,coupes-de-glace-tatin,...