Le terme technique est "ouvrage d'adoption", amis on utilise plus couramment "chef d'oeuvre", même si ce n'est aps tout à fait correct.

"Chef-d’œuvre de compagnon Le chef d'œuvre proprement dit dépasse largement l'accomplissement individuel de tel ou tel compagnon.

Au cours de son Tour de France, s'il le mène à terme, le charpentier taille deux fois. Il réalise à deux reprises un travail, destiné à prouver aux compagnons sa motivation et son aptitude, tant sur les plans moral que technique. Cet ouvrage probatoire est souvent appelé à tort chef-d'œuvre. Les termes appropriés sont travail d'adoption et travail de réception. Le stagiaire charpentier taille tout d'abord son adoption, c'est à dire un premier ouvrage qui devra en cas de succès lui permettre d'être adopté sur le Tour de France comme aspirant. À son arrivée en ville comme stagiaire, en général en octobre, il est testé par les compagnons durant trois mois. On lui propose de tailler. La nature de l'ouvrage peut être librement choisie ou au contraire imposée par les anciens. Le travail est réalisé en six semaines sur le temps libre de l'ouvrier. Il exige de la ténacité et la maîtrise d'un certain nombre de difficultés de trait. Il exige aussi une finition parfaite à laquelle les charpentiers ne sont pas toujours enclins, étant plutôt habitués à manipuler des grosses pièces de bois. Si la pièce et le comportement de son auteur sont jugés satisfaisants, le stagiaire est adopté lors d'une cérémonie commune aux différents corps de métiers. Au cours de ce rituel impressionnant et réservé aux compagnons, le jeune reçoit sa canne et ses couleurs, ainsi que son nom de province."
http://www.charpentiers.culture.fr/leshommes/lescompagnons/i...

"journeyman : a person who has served an apprenticeship at a trade or handicraft and is certified to work at it assisting or under another person. "
http://dictionary.reference.com/browse/journeyman