речь об американском футболе.

Bruce - wide receiver, которому разводящий (quarterback) пасует мяч - его цель этот мяч поймать и бежать к воротам.

Deion - защитник который дает Bruce советы насчет того, как ему бежать до паса, меняя направление (его движение в целом, которое заранее запланировано называется route - буквально маршрут, резкое изменение направления это cut).

Смысл всей фразы примерно такой -

Deion, защитник который прикреплен к Bruce, дает Bruce советы насчет того, как ему лучше бежать до паса, чтобы против него было сложнее защищаться, но одновременно за всю игру он не разу позволяет Bruce поймать мяч (так хорошо он играет). Вместо того, чтобы просто не давать ему играть, Deion учит Bruce и говорит ему "когда заканчиваешь резкое движение, не поднимайся - так защите сложнее понять куда ты побежишь"

Насчет cut:

CUT: To suddenly change direction to lose a pursuing player. Also, to drop a prospective player from the team roster.

http://www.football.com/dictionary/index.shtml#C

Насчет тренировки - дело в том, что в американском футболе у каждой команды (т.е. клуба, например Oakland Raiders) есть несколько отдельных команд - то есть команда по защите, нападению и специальные команды. В результате тренировка может проходить между игроками защиты и нападения одного клуба и это будет нечто вроде матча (а не как в обычном футболе, когда либо лучшие 11 игроков играют против запасных либо команду разбивают на две и играют 6 - 6). В соревновании двух клубов игрок защиты одного из них не станет давать советы игроку нападения соперника. Так что наверное тут все таки тренировка.

:)