I guess, it's "meatball"?

--------------------------------------------------
Note added at 2002-01-17 01:27:34 (GMT)
--------------------------------------------------

Согласна с тефтелями и даже с фрикадельками. Но на котлете всё равно настаиваю. К нам в дом приходит каждый день тьма народу (клиенты), и часто нос приводит их на кухню, на разведку \"русских запахов\". Так вот, мои котлеты все наши американские клиенты единогласно называют meatballs. Это восприятие носителей языка, так сказать...

Burger отличается от котлеты тем, что это на самом деле приплюснутый кусок фарша, без соли и чего бы то ни было другого, в таком виде зажаренный без масла (то есть просто жидкость выпарена).

Т.к. то, что в русском языке является котлетой, на американской почве маленькими кусками не присутствует, а присутствует большим мясным рулетом, называемым meat loaf (это судя по составляющим), любое скатанное в более-менее округлую форму мясное изделие будет здесь названо meat ball.

Hamburger - призываю в свидетели американских \"носителей языка\" - это не изделие из мяса, а полуфабрикат - мясной фарш. Reference - предлагаю зайти в продуктовый магазин в Нью-Йорке, попросить hamburger и посмотреть, что дадут.

Предлагаю перемирие. Meatball - это мясной шарик любого размера, а поэтому это и котлета, и тефтеля, и фрикаделька - применительно к месту, обстоятельствам и вкусу составителя меню. \"Жесткой привязки\" у этого слова к типоразмеру блюда :) просто нет...

Объяснять тут нечего, достаточно на неё (него) посмотреть. Но,ни в коем случае не котлета. Котлета, скорее - burger или hamburger.

--------------------------------------------------
Note added at 2002-01-17 01:34:08 (GMT)
--------------------------------------------------

Не рекомендуется также переводить название блюда meatball hero как \"мясистые яйца героя\" :)

--------------------------------------------------
Note added at 2002-01-20 21:07:17 (GMT)
--------------------------------------------------

Фрикадельки обычно живут в супе, а тефтели в спагетти или на пресловутой булке hero.

Meatball - фрикаделька, тефтелька. Все в уменьшительной форме.
Тефтеля – rissole (но «rissole» это также: котлета, фрикаделька; пирожок с мясной/рыбной начинкой, обжаренный в масле).
В тоже время «fish-ball» это тоже фрикаделька, только в супе. Она же рыбная котлета.
Я бы не стал однозначно утверждать, что «meatball» не может быть котлетой. Однозначно можно сказать, что это шарики из мясного фарша, а как называть блюдо – это пусть думает хозяйка дома, это ее прерогатива.

Удачи!

Kak kotleta, tak y frikadel'ka y teftelia prigotovleni iz m'asnogo farsha. Kotleti mi zharim, fricadel'ki varim v bul'one, tefteli slegka obzharivayem y potom pritushivayem v souse. Razmeri kotlet namnogo bol'she po sravneniyu s tefteliami y frikadel'kami. Ne znayu naschiet USA, no v Irlandii meatballs prodayutsia v konservaj dlia detey: meatballs in gravy, meatballs in tomato sauce, etc. Vsie znayut, chto takoye hamburger. Nasha kotleta v Irlandii podaiotsia v restoranaj kak burger ili homemade burger (iz farsha, obzharenniy). Bez soli, potomu chto sol' kazhdiy dobavliaet po vkusu (kstati, ya y doma gotovliu bez soli :) ). Meat loaf - eto vsio-taki miasnoy jleb ili rulet (esli s yaytsom), no nikak ne kotleta.