Mario Freitas Mar 5, 2014:

Queijo Minas ou Queijo Frescal O queijo feito com esse tipo de leite no Brasil é o queijo Minas ou o Frescal. O processo é artezanal e o leite vem direto da vaca, sendo apenas fervido antes da confecção. O soro não é retirado do leite para torná-lo "sweet milk". É retirado no momento de confeccionar o queijo. Uma vez acrescentado o coalho, o soro vai saindo à medida em que a massa vai sendo pressionada.

Mario Freitas Mar 5, 2014:

Sweet Milk vs. Whole Milk A diferença está na industrialização. O leite integral vendido nas lojas é filtrado, pasteurizado e embalado. O leite "sweet" é o leite fresco, diretamente da fonte, sem tratamento industrial e sem embalagem. Creio que a melhor opção seria "Leite Fresco"
http://pt.glosbe.com/en/pt/sour milk
http://askville.amazon.com/Sweet-Milk/AnswerViewer.do?reques...
http://wiki.answers.com/Q/What_is_sweet_milk?#slide=1

Manie van den Heever (asker) Mar 5, 2014:

Sweetmilk Obrigado pelas respostas. Todavia, tenho umas dúvidas. O leite integral ("whole milk" ou "full cream milk") já é algo diferente. Na produção do queijo, refere-se ao leite do qual foi tirado o soro (ou parte do soro) durante o processo de coagulação para diminuir a acidez do leite, tornando o leite mais "doce". Será que é isso a mesma coisa que o simples "leite integral"?

Maria Teresa Borges de Almeida Mar 5, 2014:

Sweet milk Fresh whole milk, as opposed to buttermilk.
http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/sweet-m...

Claudio Mazotti Mar 5, 2014:

Sweet milk is an expression that means fresh milk. It means not spoiled, sour, or decaying; fresh: sweet milk. Whole milk works the best !
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