Comme le motnre la référence proposée par la première réponse, il existe deux grands types de thermostats:
- tout ou rien (les plus simples, les anciens étaient à bilame, les nouveaux à tension de vapeur)
- proportionnels (capables de faire varier la puissance de chauffage en fonction de la différence entre la consigne et la valeur mesurée ou en fonction du temps)
Les premiers (tout ou rien) doivent avoir une hystérésis, le "snap action" qui permet de les laisser coller dans le sens ouvert ou fermé un certain temps (pour éviter l'usure des contacts suite à un "tremblement "permanent" autour de la valeur de consigne), "snap" désigne alors la capacité à se "verrouiller" dans une position (ressort à deux positions stables sur les bilames et les tension de vapeur le plus souvent)

http://www.repairfaq.org/REPAIR/F_appfaq4.html
"...provide in effect a snap action (called hysteresis) due to their..."

Mais certains sistes sur les thermostats mentionnent "snap-action" comme une façon de fixer le système par clipsage, vérifier si cela pourrait convenir:
http://www.autospeed.com/A_1179/page1.html