Según la RAE INTERPRETAR es tanto Representar una obra teatral, cinematográfica, etc. como
Ejecutar una pieza musical mediante canto o instrumentos. o también: Ejecutar un baile con propósito artístico y siguiendo pautas coreográficas.
Entonces abarcaría todo lo anterior. Una opción :)

Modelo de contrato para artistas profesionales en general:
Las actuaciones ante el público tendrán lugar de ............... a ............... , dando comienzo el espectáculo a las ............... horas y hasta el ...
www.atlaslaboral.com/formularios/datos/pdf/contratoartistas...
Departamento de Dirección e Interpretación ... tanto dentro del centro como en foros diversos, teniendo en cuenta la cantidad de personas que participan en las diferentes actuaciones ante el público. ...
www.educa.madrid.org/.../dptodireccioneinterpretacion.html -

y el oído de sus cantores a través de los ensayos y clases de lenguaje musical, intercambios con coros de todas partes y actuaciones ante el público, ...
wwww.palaumusica.org/.../seccion=305&idioma=es_ES.do -

Escuela de música: Actividades 2010–2011 ...el miedo escénico que en algunas ocasiones puede bloquear al alumno en sus actuaciones ante el público. Las audiciones se celebran una vez por trimestre: ...
www.escuelamusica-tchaikovsky.es/0105_actividades.html - En caché

... Es curioso ver cómo un artista de esta magnitud, que ha hecho miles de actuaciones ante el público y ante las cámaras, sigue sintiendo el ...
www.culturaencadena.com/.../el-contrario-de-malo-luis-eduar... -

ante el increíble éxito de sus discos, tuvo que formalizar y sacarla del estudio para realizar actuaciones ante el público, por esta orquesta de ...
www.elportaluco.com/libro/boom.htm -

Cuando Los Beatles han abierto puertas y, un poco más tarde, deciden retirarse de las actuaciones ante el público, los adolescentes españoles pueden acudir ...
books.google.es/books?isbn=8470398253...

Los alumnos de la Escuela Municipal de Música y Danza y de la Escuela Municipal de Teatro realizan sendas actuaciones ante el público ...
www.zaragoza.es/ciudad/noticias/detalleM_Noticia?id...

es un lugar donde los jóvenes se reúnen, practican deportes como el balonesto o volante, también tocan música y realizan actuaciones ante el público. ...
spanish.visitkorea.or.kr/spa/TR/TR_SP_3_3.jsp?cid...

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Note added at 11 hrs (2010-12-04 09:59:45 GMT)
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También se podría decir: "actuaciones/actuar de cara al público"

performing arts interpretation, presentation, play
theatrical performances


-Do you need it to translate the idea to Spanish or to English? or is it that you want to know how to properly say it in Spanish?

producing, performing, publishing, design communications, journalism, broadcasting:

Producción, artes escénicas, publicidad, diseño de comunicaciones, periodismo, radio.

My suggestion, it seems to be a list of possible courses in an academy. As my daughter is currently studying drama and filmstudies in UK, that´s what I have seen in universities´ ads.

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Note added at 2 días17 horas (2010-12-06 16:20:36 GMT)
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El término "artes escénicas" implica de por sí la actuación ante un público, porque lo que se pone en escena, se hace para que alguien lo vea. Y engloba absolutamente todos los apartados de actuaciones y representaciones. En las clases, NO se actua ante público -solo ante los demás alumnos y profesores- pero se enseña la disciplina en cuestión para ser representada delante de un público.
Todos los términos aportados son en mi opinión correctos, pero sigo pensando que lo que más representativo es para TODO lo que significa artes escénicas, es precisamente éste término.
Saludos para todos! :-)