壁・床に展開するインスタレーション　
壁・床に展示するインスタレーション　
壁・床に設置するインスタレーション　

1) I do like your translation: 壁と床一面に広がるインスタレーション
2) Since it is modernistic art, perhaps the wording doesn't have to be too formal as in: 壁・床展開インスタレーション (since the installation will "展開" (spread, open, develop) before the viewer's eyes.

Here are websites in English and Japanese on "installation art."
I also took a cue from the Japanese Wiki site by using the words 設置 and展示. (please see Japanese Wiki site)
http://en.wikipedia.org/wiki/Installation_art
Installation art describes an artistic genre of site-specific, three-dimensional works designed to transform the perception of a space.

http://ja.wikipedia.org/wiki/インスタレーション
インスタレーション（Installation art）とは、1970年代以降一般化した、絵画・彫刻・映像・写真などと並ぶ現代美術における表現手法・ジャンルの一つ。ある特定の室内や屋外などにオブジェや装置を置いて、作家の意向に沿って空間を構成し変化させ、場所や空間全体を作品として体験させる芸術。ビデオ映像を上映して空間を構成することもあれば（ビデオ・インスタレーション）、音響などを用いて空間を構成する（サウンド・インスタレーション）こともある。
インスタレーションとは、元の意味は「設置」「展示」「インストールする」という意味であり、古くから美術館の壁面などへの作品展示も「インスタレーション（installation）」と呼ばれていたが、壁や床一面に絵画や彫刻を飾り付けていた時代はインスタレーション（展示）の方法はあまり問われなかった。


http://en.wikipedia.org/wiki/Installation_art
Installation art describes an artistic genre of site-specific, three-dimensional works designed to transform the perception of a space.

http://ja.wikipedia.org/wiki/インスタレーション
インスタレーション（Installation art）とは、1970年代以降一般化した、絵画・彫刻・映像・写真などと並ぶ現代美術における表現手法・ジャンルの一つ。ある特定の室内や屋外などにオブジェや装置を置いて、作家の意向に沿って空間を構成し変化させ、場所や空間全体を作品として体験させる芸術。ビデオ映像を上映して空間を構成することもあれば（ビデオ・インスタレーション）、音響などを用いて空間を構成する（サウンド・インスタレーション）こともある。
インスタレーションとは、元の意味は「設置」「展示」「インストールする」という意味であり、古くから美術館の壁面などへの作品展示も「インスタレーション（installation）」と呼ばれていたが、壁や床一面に絵画や彫刻を飾り付けていた時代はインスタレーション（展示）の方法はあまり問われなかった。


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Note added at 1 hr (2010-11-16 09:28:06 GMT)
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Excuse me for posting twice!