upper and lower thirds

Italian translation: ripiano più alto e più basso

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	upper and lower thirds
Italian translation:	ripiano più alto e più basso
Entered by:	Maria Emanuela Congia

13:55 Jul 9, 2008

English to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary / Recipe

English term or phrase: upper and lower thirds

Put oven racks in upper and lower thirds of oven and preheat oven to 450°F.

Grazie !
Manuela

Maria Emanuela Congia KudoZ activity Questions: 1031 (5 open) (25 without valid answers) (2 closed without grading) Answers: 530 Italy
Local time: 11:33

piano alto e basso

Explanation:
I termini si riferiscono alla possibilità di mettere i cibi a cuocere a differenti distanze dalle resistenze e più di un cibo alla volta.

I cibi vanno sul piano alto e quello basso lasciando libero quello centrale...

Selected response from:

Lola Teale
Italy
Local time: 11:33

Grading comment

Sono giunta alla conclusione che devono essere ben vicini alle resistenze per cucinare questa pietanza, e quindi vanno posizionati nel ripiano più alto e in quello più basso.
Per Milena: sì, queste sono ricette per ristoranti.
Grazie mille a tutti !
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

3 +4

piani superiore e inferiore

Silvia Nigretto

4 +2

piano alto e basso

Lola Teale

nel forno inferiore e superiore con modalità "forno ventilato"

Milena Bosco (X)

Discussion entries: 10

Milena Bosco (X)

Italy

10:26 Jul 10, 2008

fidarsi troppo delle indicazioni riguardanti il forno perchè ogni forno è diverso dall' altro, anche se prodotti dalla stessa ditta e dello stesso modello.
Buon lavoro,
Milena

Milena Bosco (X)

Italy

10:25 Jul 10, 2008

Io sono convinta che tu abbi visto il forno, spero però che tu abbia visto il forno giusto cioè quello di chi ha scritto la ricetta. Comunque Maria Emanuela, normalmente nell'arte della "panificazione" e della "pasticceria" la prima regola è quella di non

Milena Bosco (X)

Italy

10:22 Jul 10, 2008

Maria Emanuela: tu devi scusarmi innanzitutto. Sono un tantino precisina il che può diventare fastidioso ma il mio non è mai un attacco personale o mirato, ma un tentativo di ottenere un risultato il più preciso possibile.

Maria Emanuela Congia

Italy

ASKER

09:55 Jul 10, 2008

Sì, si tratta di un forno per ristoranti, ma non è un forno di quelli che pensi tu. Io l'ho visto e non è per nulla diverso da un forno casalingo (non sono ristoranti con grandi numeri !).
Ciao,
Manuela

Milena Bosco (X)

Italy

09:51 Jul 10, 2008

http://www.empirebake.com/pdf/lfr2_double_rack_oven.pdf

Milena Bosco (X)

Italy

09:43 Jul 10, 2008

Supponiamo che i vassoi al massimo siano 18 e numeriamoli dal basso verso l'alto. La ricetta dice di inserire i vassio dal numero 1 al numero 6, e dal numero 12 al numero 18.

Milena Bosco (X)

Italy

09:42 Jul 10, 2008

Ritornando alla traduzione, nel caso di un forno industriale quella corretta sarebbe stata: disporre i vassoi nei terzi superiore ed inferiore del forno. Immagina una colonna (alta) con rotelle, nella quale si possono infilare i vassoi.

Milena Bosco (X)

Italy

09:38 Jul 10, 2008

solo due di essi (quello alto e quello basso) dopo aver riscaldato il forno a 450 F.

Milena Bosco (X)

Italy

09:38 Jul 10, 2008

Credo sarebbe stato importante sapere a chi era indirizzata la ricetta un pò in anticipo rispetto al momento della scelta. Forse stai consigliando ad un cliente che ha un forno alto due metri con la possibilità di riempirlo con 15 vassoi di utilizzare

Milena Bosco (X)

Italy

09:36 Jul 10, 2008

Maria Emanuela: i forni industriali come quelli solitamente utilizzati nei ristoranti (specialmente quelli negli Stati Uniti) hanno un numero di vassoi che può arrivare a 18 per forno. Non hanno resistenze in alto o in basso ma sul retro e sono ventilati.

Answers

5 mins confidence:

peer agreement (net): +4

piani superiore e inferiore

Explanation:
Potrebbe essere?

Silvia Nigretto
Local time: 11:33
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 4

1 hr confidence:

peer agreement (net): +2

piano alto e basso

Lola Teale
Italy
Local time: 11:33
Works in field
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 4

Grading comment

4 hrs confidence:

nel forno inferiore e superiore con modalità "forno ventilato"

Explanation:
So che suona strano in italiano, e credo che se la ricetta vuole essere chiara dovrai modificarla in "mettere i vassoi in forno ventilato", ma la ricetta si riferisce ad un tipo particolare di forno, che è il seguente:
http://personafile.com/Thermador-SE-Series-SECD302CM-30"-Dou...
Ovviamente è uno dei modelli sul mercato.

Buona serata,

Milena

--------------------------------------------------
Note added at 4 ore (2008-07-09 18:43:18 GMT)
--------------------------------------------------

Credo si tratti di una ricetta non per privati ma per ristoranti o industria alimentare....o mi sbaglio?

--------------------------------------------------
Note added at 4 ore (2008-07-09 18:49:06 GMT)
--------------------------------------------------

Le rosposte dei miei colleghi le ritengo possibili ma ad esempio il mio forno (tedesco) ha quattro ripiani. Allora, in base al forno come indico i "thirds"? Quesiti non sarebbero i ripiani più alti ma quelli intermedi....

--------------------------------------------------
Note added at 4 ore (2008-07-09 18:50:25 GMT)
--------------------------------------------------

*proposte
*ripiani alto e basso
scusate, Milena

--------------------------------------------------
Note added at 5 ore (2008-07-09 19:01:35 GMT)
--------------------------------------------------

Un'altra opzione che mi viene in mente, e forse la più valida fino ad adesso, è che il testo si riferisca all' altezza del forno e cioè "posizionare i vassoi ad un terzo e ai due terzi dell'altezza interna del forno.

Milena Bosco (X)
Italy
Local time: 11:33
Specializes in field
Native speaker of:

Italian,

Catalan
PRO pts in category: 8

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

ProZ.com term search

Search millions of term translations

upper and lower thirds

Italian translation: ripiano più alto e più basso

Answers

KudoZ™ translation help

Your current localization setting

Select a language

upper and lower thirds

Italian translation: ripiano più alto e più basso

Answers

KudoZ™ translation help

You have native languages that can be verified

Your current localization setting

Select a language