Products that easily give off taints:

Chemicals – especially paints, silicone, rubber, petroleum products, exhaust gasses and
many more.
Marine products– all fresh and frozen fish and other marine products
Onions and garlic
Potatoes, especially when over stored
Capsicum or peppers
Citrus fruit- the various oils in the skin of citrus fruit can cause severe taints in dairy and
meat produce

off == supongo que se refiere al desprendimiento / emanación por así decirlo

taint = contaminación

también de habla mucho de off taints en el tema de los vinos, cuando se hace referencia a los materiales que se usan, dado que éstos pueden contamtinar o alterar el aroma y sabor del vino. Es importante que los materiales que se usan sean "of taints".
espero te sirva
saludos

taint: contaminar, corromper.

Diría yo

Buena suerte,
Manuel
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Interestingly, they share the same characteristics: less flavour than
full strength beers, and an off taint that I cannot identify but which
allows the easy identification of light beers.
http://hbd.org/hbd/archive/430.html
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10/03 Cheval Blanc 1986
Very closed, first sniff picked up a slight off taint I thought. I came back and didn't find it - it just seemed very closed, a little rustic. A couple of calls for TCA though and I held off for a bit. Still no direct taint that I could pick up but certainly came across as backward, getting more disjointed in air. I was disappointed not to be able to pick the TCA up directly, but perhaps mitigated to a degree by the cold that's come out. (Nick Alabaster, UK)
http://www.wine-pages.com/forum/tnotes/bord03.htm

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dejo.
4. m. Gusto o sabor que queda de la comida o bebida.
5. m. Placer o disgusto que queda después de una acción.
Real Academia Española © Todos los derechos reservados
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SOJA DORADA SRL
... En adición a lo anteriormente expuesto, el “dorado” de la soja da como resultado un poroto de inigualable sabor, sin dejos ácidos o amargos y otorga la ...
www.sojadorada.com/paginas/especifi.html - 17k - En caché - Páginas similares
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DULCE,
... comprobar: Contribuye a controlar la ingesta de calorías; Tiene sabor dulce similar al azúcar sin ningún "dejo" amargo o metálico; ...
www.encolombia.com/alimentos/revistas/acodin_dulce.htm - 8k - En caché - Páginas similares


CAFFEE PLAZA - CERVEZAS - Villa Gesell - Provincia de Buenos Aires ...
... y un complejo paladar medianamente seco, con una definición que le ... SABOR: casi opaco, deliciosamente sedoso y suave, con un dejo extraordinariamente profundo ...
www.caffeeplaza.com.ar/cervezas.htm - 27k - En caché - Páginas similares

ELVINO.COM: Centro de información de el vino español en Internet ...
... y comestible que con el tiempo adquieren un sabor y olor ... Este tipo de vino de la definición es netamente ... azúcar en alcohol; siempre queda, pues, un dejo dulce ...
elvino.paginasamarillas.es/magazine/articulo.asp?id=566 - 45k - En caché - Páginas similares

Restaurantes EMOL.
... el Zanzíbar, no es rara la definición de "restaurante ... de Oriente y, además, con una sobredosis de sabor. ... y menta) y lamu (empanaditas con un dejo a cúrcuma ...
www.restaurantes.emol.com/articulos/ detalle_articulo.asp?id_articulo=562 - 42k - En caché - Páginas similares

ElCuerpoDeCristo : Martin y Marcelina
... cerveza artesanal (con un dejo de gusto a lychi?). Sobre ... cada ingrediente en una torta (sabor, estructura, humedad ... no cierra, podes leer la definicion de hacker ...
www.elcuerpodecristo.com.ar/ - 55k - En caché - Páginas similares

Noticias -> Prensa -> Internacional 9510
... Hay un dejo de gusto a vainilla y tostado proveniente ... frutas tropicales maduras y mucho sabor a vainilla ... Es grueso y le falta definición, pero acompañaría un ...
www.argentinewines.com/noticias/9510int.htm - 51k - Resultado Suplementario - En caché –

Clarín.com - Las viñas de la alegría
... interrogante, que es también una definición, corresponde a ... Syrah se consolida el fuerte sabor de los ... En el Sauvignon Blanc, reconocerán un dejo de maracujá ...
old.clarin.com/suplementos/ viajes/2003/12/07/v-00811.htm - 27k - En caché –


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Note added at 3 hrs 43 mins (2004-08-02 01:59:26 GMT)
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No creo que convenga “resabio” por 2 razones:

1 – el resabio siempre es desagradable, y el “dejo”, igual que el “tint”, puede ser muy agradable;

2 – en Venezuela “resabio” tiene principalmente el significado de “vicio o mala costumbre adquiridos”
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tint P Pronunciation Key (t nt)
n.
1. A shade of a color, especially a pale or delicate variation.
Source: The American Heritage® Dictionary of the English Language, Fourth Edition
Copyright © 2000 by Houghton Mifflin Company.
Published by Houghton Mifflin Company. All rights reserved.
http://dictionary.reference.com/search?q=tint