battuta di carne cruda
French translation: tartare de boeuf haché au couteau
| 19:06 Jun 6, 2011 |
| Italian to French translations [PRO] Cooking / Culinary / menu | |||||||
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|  Selected response from: Béatrice Sylvie Lajoie Local time: 05:30 | ||||||
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tartare de filet de boeuf cru coupé au couteau Explanation: o credo semplicemente tartare de boeuf cru (coupé au couteau) -------------------------------------------------- Note added at 38 min (2011-06-06 19:44:49 GMT) -------------------------------------------------- trovo anche filet de bœuf coupé en tartare au couteau -------------------------------------------------- Note added at 43 min (2011-06-06 19:50:02 GMT) -------------------------------------------------- scusami ma credo che tartare non è esatto visto che si tratta di carne tritata dunque semplicemente filet de boeuf cru coupé au couteau -------------------------------------------------- Note added at 47 min (2011-06-06 19:54:13 GMT) -------------------------------------------------- oppure viande crue coupée au couteau -------------------------------------------------- Note added at 50 min (2011-06-06 19:57:40 GMT) -------------------------------------------------- viande crue tranchée au couteau arrosée d’huile d’olives extra vierge mise en bouteille dans la région d’Impéria (à Badalucco) http://www.lapinetaalbergo.it/images/fotosezioni/articlePine... -------------------------------------------------- Note added at 54 min (2011-06-06 20:01:02 GMT) -------------------------------------------------- allora si tratta davvero di una tartare almeno secondo questa ricetta http://www.mangiarebene.com/ricette/carne/carne-bovina/battu... |
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peer agreement (net): +3viande crue battue au couteau Explanation: 21 déc. 2010... des spécialités liées au territoire : tajarin aux trente jaunes à la truffe blanche, viande battue au couteau sur crème de céleri, ... http://www.piemonteitalia.eu/fr/gestoredati/dettaglio/470/re... ... d'un couteau, d'une planche, d'un tampon, d'une feuille… ... D'abord, au toucher, il a correctement reconnu la viande battue (sans la ... Après cuisson, la même mauvaise reconnaissance a été observée: la viande battue n'est pas ... http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/this/articles.as... 21 déc. 2010 ... La cuisine propose des plats typiques piémontais comme la viande crue de Fassone battue au couteau et le veau braisé au Barolo. ... http://www.piemonteitalia.eu/fr/gestoredati/dettaglio/470/re... -------------------------------------------------- Note added at 1 heure (2011-06-06 20:11:05 GMT) -------------------------------------------------- Parmi les spécialités locales, il y a la viande crue battue au couteau, le fameux vitello tonnato, de la viande de veau coupée très fin dans une sauce au ... http://www.cooperation-online.ch/article41649/goûts saveurs/... -------------------------------------------------- Note added at 1 heure (2011-06-06 20:14:34 GMT) -------------------------------------------------- 1 kg viande battue de mouton (habra) 350 gr graisse de mouton (chahmé) 2 oignons râpés 2 verres de bourghol fin sel, poivre, mélange de 7 épices, ... http://www.gastrosyr.com/french/plats/view_news.php -------------------------------------------------- Note added at 12 heures (2011-06-07 07:20:57 GMT) -------------------------------------------------- Personnellement, sans plus de contexte, je ne m'aventurerais pas à préciser s'il s'agit de viande de boeuf, de veau, etc. Par ailleurs, il est écrit "carne cruda", tout simplement. Un filet de boeuf, porc, par exemple = filetto di manzo/maiale. Un (steak) tartare = filetto alla tartata (voir le Zanichelli). -------------------------------------------------- Note added at 12 heures (2011-06-07 07:21:22 GMT) -------------------------------------------------- Pardon, "filetto alla tartara". -------------------------------------------------- Note added at 12 heures (2011-06-07 07:26:13 GMT) -------------------------------------------------- S'il y a attendrissement de la viande, c'est suite au BATTAGE de la viande, c'est un résultat obtenu suite à une action, le battage (voir l'article très intéressant à ce sujet dans le site plus haut (la-cuisine-collective.fr). |
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