Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
cocina de autor
English translation:
signature cuisine
Added to glossary by
José Luis Villanueva-Senchuk (X)
Jun 14, 2003 23:54
21 yrs ago
25 viewers *
Spanish term
cocina de autor
Non-PRO
Spanish to English
Other
This is a restaurant guide for Lima. The first lines says "Esta guía pretende ser una selección de restaurantes donde hallará lo que se conoce como cocina de autor."
Proposed translations
(English)
4 +8 | creative cuisine |
Rowan Morrell
![]() |
4 +4 | Nouvelle cuisine |
Juan Pintado
![]() |
5 +1 | signature cuisine |
José Luis Villanueva-Senchuk (X)
![]() |
4 -1 | author's cookbook |
Michael Powers (PhD)
![]() |
Proposed translations
+8
23 mins
Selected
creative cuisine
After having done some more research of my own, it would seem "nouvelle cuisine" and "cocina de autor" are not the same thing. "Cocina de autor" means something like "creative cuisine" (see brief extract below).
"By his late 20s, he had won the Vitoria Certamen de Cocina de Autor (creative cuisine competition), and took over a restaurant called La Broche."
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Note added at 2003-06-15 00:21:03 (GMT)
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Another confirmation that it appears to be \"creative cuisine\":
\"The second \'Cocina de Autor\' or \'Creative Cuisine\' gastronomic festival is to take place between 26th November and 1st December at the popular El Lago ...\"
http://www.123propertynews.com/archive/17/latest/news.html
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Note added at 2003-06-15 00:24:55 (GMT)
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Here\'s an extract from a Spanish article that clearly shows Nouvelle Cuisine and \"cocina de autor\" are not the same. But it also shows clearly that \"cocina de autor\" is definitely a kind of cuisine.
\"En este circo, el chiste fácil es más importante que la imaginación y el rigor cotidiano. Se habla sin parar dictando cátedra sin filosofía. Se entremezcla todo, como en la cocina de fusión, para crear confusión. La confusión es decirle a la gente que hemos pasado de la Nouvelle Cuisine a la Cocina de Autor. ¡Qué inmensa mentira! Tan interesada por los que la predican. Es como decir que todo quien hace pintura cubista es un Picasso. Es como aseverar que cualquier marca de moda crea diseño.\"
http://www.diario-elcorreo.es/gastronomia/articulos/articulo...
"By his late 20s, he had won the Vitoria Certamen de Cocina de Autor (creative cuisine competition), and took over a restaurant called La Broche."
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Note added at 2003-06-15 00:21:03 (GMT)
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Another confirmation that it appears to be \"creative cuisine\":
\"The second \'Cocina de Autor\' or \'Creative Cuisine\' gastronomic festival is to take place between 26th November and 1st December at the popular El Lago ...\"
http://www.123propertynews.com/archive/17/latest/news.html
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Note added at 2003-06-15 00:24:55 (GMT)
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Here\'s an extract from a Spanish article that clearly shows Nouvelle Cuisine and \"cocina de autor\" are not the same. But it also shows clearly that \"cocina de autor\" is definitely a kind of cuisine.
\"En este circo, el chiste fácil es más importante que la imaginación y el rigor cotidiano. Se habla sin parar dictando cátedra sin filosofía. Se entremezcla todo, como en la cocina de fusión, para crear confusión. La confusión es decirle a la gente que hemos pasado de la Nouvelle Cuisine a la Cocina de Autor. ¡Qué inmensa mentira! Tan interesada por los que la predican. Es como decir que todo quien hace pintura cubista es un Picasso. Es como aseverar que cualquier marca de moda crea diseño.\"
http://www.diario-elcorreo.es/gastronomia/articulos/articulo...
3 KudoZ points awarded for this answer.
-1
1 min
author's cookbook
Declined
+
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Note added at 2003-06-14 23:57:18 (GMT)
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Oxford Dictionary
ocina f
1 (habitación) kitchen; armario/mesa de cocina kitchen cupboard/table; ella lleva la cocina
y el marido el bar she does the cooking and her husband runs the bar
2 (aparato) stove, range (AmE), cooker (BrE)
cocina de or a gas gas stove o range o cooker
cocina económica range
cocina eléctrica electric stove o range o cooker
3 (arte) cookery; la cocina vasca Basque cuisine o cookery; libro de cocina cookbook,
cookery book (BrE); curso de cocina cookery course
4 (Ven fam) (en un avión) tail; (en un autobús) back
--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-14 23:59:31 (GMT)
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Qué rica la comida peruana - viví en Lima hace mucho y me encantó la comida. También mi primera esposa (por 18 años hasta fallecer) era peruana, y me parece que no hay mejor comida en ninguna parte del mundo (claro, no conozco toda la comida ni todo el mundo y tengo mis prejuicios en cuanto a la cocina).
Mike :)
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Note added at 2003-06-14 23:57:18 (GMT)
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Oxford Dictionary
ocina f
1 (habitación) kitchen; armario/mesa de cocina kitchen cupboard/table; ella lleva la cocina
y el marido el bar she does the cooking and her husband runs the bar
2 (aparato) stove, range (AmE), cooker (BrE)
cocina de or a gas gas stove o range o cooker
cocina económica range
cocina eléctrica electric stove o range o cooker
3 (arte) cookery; la cocina vasca Basque cuisine o cookery; libro de cocina cookbook,
cookery book (BrE); curso de cocina cookery course
4 (Ven fam) (en un avión) tail; (en un autobús) back
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Note added at 2003-06-14 23:59:31 (GMT)
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Qué rica la comida peruana - viví en Lima hace mucho y me encantó la comida. También mi primera esposa (por 18 años hasta fallecer) era peruana, y me parece que no hay mejor comida en ninguna parte del mundo (claro, no conozco toda la comida ni todo el mundo y tengo mis prejuicios en cuanto a la cocina).
Mike :)
Peer comment(s):
disagree |
Rowan Morrell
: Not correct in this context. Cocina here means "cuisine".
22 mins
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Bueno, gracias, Rowan, no sabía que se usa "autor" como "cuisine". Saludos - Mike :)
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neutral |
ACCURATE77
: I think you are getting a little confused here. Rowan and others just say that cosina is the equivalent of cousine and not of author. The Spanish [adjectivized] noun autor is being translated as "creative," as Mr. Morrell demonstrates! ;-)
4 hrs
|
+4
12 mins
Nouvelle cuisine
Declined
A French term widely used in Spanish. I think it is pretty close to "cocina de autor".
Peer comment(s):
agree |
Rowan Morrell
: Seems more likely in this context.
3 mins
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agree |
Michael Powers (PhD)
: Bueno, gracias, Rowan, no sabía que se usa "autor" como "cuisine". Saludos - Mike :)
16 mins
|
agree |
roneill
: Interesante
4 hrs
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neutral |
ACCURATE77
: Esa frase podria ser el equivalente, excepto que usa un galicismo. Well, the Germans and the French, say that English languaage is a German badly spoken, and the French say that it a French badly-spoken. English has even taken Spanish and Italian words!
4 hrs
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agree |
XXX XXX
: totalmente de acuerdo para el público en España :-)
12 hrs
|
+1
17 hrs
signature cuisine
Hola,
It is late and it has been graded but this is the option we use at Le Cordon Bleu.
Cheers,
JL
It is late and it has been graded but this is the option we use at Le Cordon Bleu.
Cheers,
JL
Peer comment(s):
agree |
Ino66 (X)
13 hrs
|
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