Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
slow-roasted
Italian translation:
rosolata a fuoco lento
Added to glossary by
Maria Emanuela Congia
Jul 18, 2008 07:48
15 yrs ago
1 viewer *
English term
Italy
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Native in: Italian 
Works in: English to Italian, French to Italian, German to Italian, and 3 more.
slow-roasted
English to Italian
Other
Cooking / Culinary
Recipe
Slow-roasted belly of Pork served with vin cotto caramelised shallots and Sichuan sautéed baby Spinach
E' il titolo di una ricetta. Ovviamente capisco cosa significa *slow-roasted*, ma non so come renderlo senza usare il classico *a cottura lenta*, che nel titolo di una ricetta fa proprio schifo. C'è qualche cuoco provetto in linea che può suggerire qualcosa di *elegante* ?
Grazie mille in anticipo !
Manuela
E' il titolo di una ricetta. Ovviamente capisco cosa significa *slow-roasted*, ma non so come renderlo senza usare il classico *a cottura lenta*, che nel titolo di una ricetta fa proprio schifo. C'è qualche cuoco provetto in linea che può suggerire qualcosa di *elegante* ?
Grazie mille in anticipo !
Manuela
Proposed translations
(Italian)
Proposed translations
+6
3 mins
Gaetano Silvestri Campagnano
Italy
Italy
Native in Italian
Italy
Quality, accuracy and reliability
Native in: Italian (Variant: Standard-Italy)
Works in: English to Italian, French to Italian, Spanish to Italian
Related KudoZ points
:
63
Selected
a fuoco lento
Almeno io non vedo altre soluzioni.
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Note added at 5 ore (2008-07-18 13:34:17 GMT) Post-grading
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Grazie a te, Maria Emanuela.
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Note added at 5 ore (2008-07-18 13:34:17 GMT) Post-grading
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Grazie a te, Maria Emanuela.
Peer comment(s):
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Andrea Pardini
1 min
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Grazie Corsaro :-)
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Monia Di Martino
1 min
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Grazie Monia
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| agree |
AdamiAkaPataflo
: anche gourmet, eh? ;-)
3 mins
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Grazie e Ciao Simona :-)
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| agree |
Andrea Alvisi (X)
: giusto giusto giusto.... mi fa venire fame anche se alle 10 di mattina :)
5 mins
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Grazie Andrea :-)
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| agree |
Maria Rosa Fontana
12 mins
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Grazie Maria Rosa
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| agree |
Allergic (X)
4 hrs
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Grazie Allergic
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Ho scelto *rosolata a fuoco lento*. Grazie a tutti !"
36 mins
Ellen Kraus
Austria
Austria
Austria
more than thirty years of experience
Native in: German 
Works in: Greek to German, English to German, Greek to English, and 5 more.
arrostito in modo lento (oppure lentamente)
sarebbe una altra possibilità
3 hrs
Lilia Barmina
Italy
Italy
Native in Italian
Specializes in field
Italy
Native in: Italian , Sardinian
Works in: French to Italian, German to Italian, English to Italian, and 7 more.
dorato
io direi semplicemente così, dando per sottinteso che se è dorato è stato cotto a fuoco lento
3 hrs
rosolato con calma
una variante un po' più "poetica"...
2 hrs
Leonardo La Malfa
Italy
Italy
Native in Italian
Italy
Translation Makes the Word Go Round!
Native in: Italian (Variant: Standard-Italy)
Works in: English to Italian, Spanish to Italian
Related KudoZ points
:
11
pazientemente rosolata
L'avverbio rivela l'impiego di una cottura lenta, pur evitando di esplicitarlo.
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Note added at 5 hrs (2008-07-18 13:13:33 GMT)
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Ciao Maria Emanuela,
non credo di intendermene davvero più di te, quindi presumo che tu abbia sbagliato dove aggiungere la nota =). Ad ogni modo, in attesa di altri commenti, nel mio piccolo posso già dirti che "arrostire" e "stufare" sono due metodi di cottura differenti, essendo lo stufato, secondo il De Mauro, una "pietanza di carne in umido cotta a lungo con fuoco molto basso in un tegame ben chiuso". Insomma, la mancanza del forno e la presenza del tegame mi sembrano inconciliabili. Buon pomeriggio!
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Note added at 5 hrs (2008-07-18 13:13:33 GMT)
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Ciao Maria Emanuela,
non credo di intendermene davvero più di te, quindi presumo che tu abbia sbagliato dove aggiungere la nota =). Ad ogni modo, in attesa di altri commenti, nel mio piccolo posso già dirti che "arrostire" e "stufare" sono due metodi di cottura differenti, essendo lo stufato, secondo il De Mauro, una "pietanza di carne in umido cotta a lungo con fuoco molto basso in un tegame ben chiuso". Insomma, la mancanza del forno e la presenza del tegame mi sembrano inconciliabili. Buon pomeriggio!
Note from asker:
| Chiedo a chi se ne intende più di me. Per caso *stufato* (anche se in inglese è *stewed*) potrebbe corrispondere a una cottura lenta al forno ?? |
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