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niemiecki > włoski Gotowanie/kulinaria Translation Glossary

niemiecki term		włoski translation
Blattsalatvariation		fantasia di insalata (in foglie)
Blechkuchen		crostate e dolci
Bockshornsaat		semi di trigonella o "fieno greco"
Bordeauxapfel		mele cotte nel vino bordeaux
Boten		omaggi
Brandteigboden		fondo di pasta Choux
Brandteiggebäck		bignè
Braterkrapfen		crafen ripieno di topfen (ricotta)
Bratlfettenbrot		Bratlfettenbrot
Bratling		crocchetta
Brausud		mosto (di birra)
Brät		impasto
Bräunungsprodukte		melanoidine
Bröseltopfen		ricotta rustica
Brühstück		preimpasto	Marika Di Stefano
Entered by: Marika Di Stefano
Brennesselkrapferln		frittelle di patate e ortica
Breze\'nauflauf		Sformato di brezel
Brotkästen		Forme a cassetta per cuocere il pane
Buttaris Eingesottene Butter		burro chiarificato
Buttermilchschnitte		• Soffice trancio di torta, guarnito con fragole e farcito con crema al latticello (fatto in casa)	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
Butternusskürbis		zucca Butternut
Butterpulver		burro in polvere
Café complet (CH)		café complet
Ch.Nr		Charge-Nummer: numero di lotto
Champignonköpfe		cappelle di funghi
Chilli-Dekorfäden		strisce decorative con chili
Chnoblibrot		pane all'aglio
Chocostreuseln		codette di cioccolato/granelli di cioccolato [a seconda del Paese e del contesto]
Chriesi-Joghurt Strudel		Strudel di yogurt alle ciliegie
das Drehen		avvolta/arrotolata su se stessa (riferito alla pasta di pane)
DE-001-Öko-Kontrollstelle		autorità di controllo DE-001-Öko
der Länge nach einritzen		incidere nel senso della lunghezza	Caterina De Santis
Entered by: Caterina De Santis
Der ungegärte Teigling		L'impasto non lievitato
Dinkelsorte		varietà di farro
Dorade Rose auf Pfifferlinggröstl...		pagello/fragolino con tortino di gallinacci
Duftreis		riso profumato	Sabrina Armenise
Entered by: Sabrina Armenise
Dukatennudeln		focaccine dolci
durcherhitzen		riscaldare bene
Edelsaftschorle		frizzante nettare di frutta
Eierflocken		stracciatella	Flavio Ferri-Benedetti
Entered by: Flavio Ferri-Benedetti

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