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level

Glossary entry

English term or phrase:

dipping sauce

French translation:

sauce

Added to glossary by Gat
Mar 14, 2006 11:43
20 yrs ago
2 viewers *
English term

dipping sauce

Non-PRO English to French Other Cooking / Culinary Asian dishes
Vous savez, cette "sauce" asiatique dans laquelle on trempe les crevettes et autres mets asiatiques. On parle ici d'un plat chinois.
Le GDT donne "trempette", mais...

"Vinegar syrup for the ***dipping sauce*** : 2 cups of vinegar, 1,5 cups of white sugar. Bring to boil and then turn it down..."

Merci d'avance et bon appétit !
Proposed translations (French)
4 +14 sauce
3 +5 sauce d'accompagnement
5 +1 sauce froide (pour crudités)
4 +2 sauce aigre-douce
4 +1 dip
3 +2 trempette
Change log

Mar 14, 2006 15:26: RHELLER changed "Level" from "PRO" to "Non-PRO"

Proposed translations

+14
2 mins
Selected

sauce

On parle simplement de la sauce, en précisant de quoi elle est faite, mais pas la façon dont on s'en sert.
Peer comment(s):
agree Tony M : Yes, in the supermarket here I've often seen simply 'sauce pour nems' (etc.)
19 mins
agree Miranda Joubioux (X)
21 mins
agree Valérie Lapotre (X) : Tout à fait
55 mins
agree marie-christine périé
58 mins
agree Anne Bohy : Du point de vue de l'utilisation, c'est analogue à une sauce pour asperges, en quelque sorte... et il n'existe pas de terme spécifique en français.
1 hr
agree teddd76
1 hr
agree Dr Sue Levy (X)
1 hr
agree Helen Chrysanthopoulou
1 hr
agree Platary (X) : souvent dite "universelle"
2 hrs
agree Céline Odo : oui
3 hrs
agree scooty
3 hrs
agree sporran
5 hrs
agree emiledgar
14 hrs
agree IC -- : Hello Tony, I am sorry to tell you the sauce for nem is from fish, nothing to do with the ingredient above...
1 day 10 hrs
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Merci, j'ai gardé "sauce" tout court, mais c'est dommage de perdre l'idée de "dipping"... Bon week-end à tous."
+5
2 mins

sauce d'accompagnement

Ou sauce tout court...
Peer comment(s):
agree Mundi
4 mins
agree MurielP (X)
15 mins
agree Dr Sue Levy (X)
1 hr
agree sporran
5 hrs
agree IC --
1 day 10 hrs
Something went wrong...
+1
4 mins

dip

Reference:

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=1420

Peer comment(s):
disagree Tony M : No, even in French, a 'dip' (as in your recipe) is a quite specific type of 'sauce pour crudités' / tortilla chips, etc., often creamy or mayonnaise-based
15 mins
agree Bailatjones : Le livre de cuisine le plus populaire de suisse, Betty Bossi, a appelé cette exacte sauce ‘’dip’’, donc je fais confiance à la ménagère suisse.
8 hrs
agree IC -- : The sauce described above CAN be used either for cooking sour-sweet dishes or dipping.
1 day 10 hrs
Something went wrong...
+2
5 mins

trempette

Un terme que l'on entend de plus en plus souvent (pas mal d'occurences sur Google)
Reference:

http://boitearecettes.infinit.net/public/boite/trempette/a-list1.htm

Peer comment(s):
agree Merline (X) : C'est ce qu'on dit au Québec en tout cas :)
5 mins
agree IC -- : La sauce aigre-doux cité en haut peut être utilisé soit en cuisine, soit en trempette.
1 day 10 hrs
Something went wrong...
+1
16 mins

sauce froide (pour crudités)

C'est ce que donne le "Oxford-Hachette" et, ma foi, je lui fais drôlement confiance... et en général je sais que les "dips" ce sont des sauces froides que l'on prépare et propose dans des bols (lors de réceptions ou de "booms" ou de BBQ...) et dans lesquelles on trempe du pain ou des morceaux de légumes, de viande, etc... je préfèrerais "sauce" tout court, si l'on ne précise pas qu'elle est froide... et j'adore la cuisine chinoise...!
Peer comment(s):
neutral Tony M : That seems to me more like a 'dip'
5 mins
agree IC --
1 day 10 hrs
Something went wrong...
+2
3 hrs

sauce aigre-douce

Après mûre réflexion, au vu de singrédients de la sauce, je pense qu'il s'agit simplement d'une sauce aigre-douce, si typique à al cuisine asiatique ;-)
Peer comment(s):
agree emiledgar
11 hrs
agree IC -- : C'est effectivement des incrédients de la sauce aigre-douce.
1 day 7 hrs
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